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南充嘉陵区食品生产企业 管理能力提升现场培训会落地锦酱房

企业报道  2020-06-23 19:23:22 阅读:2169

  嘉陵区市场监管局严格要求食品生产企业规范管理抓落实

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  ●杨晓飞(右三)陪同顾睿(左二)、陈新(右一)带领观摩团参观锦酱房

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  ●参观锦酱房四川辣酱生产流水线

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  ●座谈交流取长补短

  ■ 本报记者 何沙洲

  为进一步提升四川省南充市嘉陵区食品生产企业食品安全质量管理水平和风险防控能力,带动行业、推动产业、提升中小企业食品安全整体水平,促进嘉陵区食品产业持续、快速、健康发展,为百姓安全放心消费食品提供有力保障,6月18日上午,四川省南充市嘉陵区市场监管局副局长顾睿、南充市嘉陵区市场监管局食品生产流通监管股股长陈新带领30多家嘉陵区食品生产企业相关负责人,齐聚四川锦酱房味业有限公司观摩学习,召开“嘉陵区食品生产企业管理能力提升现场培训会”,就锦酱房在生产经营管理中好的做法和遇到的问题进行了座谈交流。

  观摩团在四川锦酱房味业有限公司董事长杨晓飞带领下,参观了锦酱房味业原材料库房、成品库房、生产流水线、污水处理站、技术中心、实验室等硬件设施,对锦酱房严格按照HACCP质量管理体系建立的企业台账、信息公示、可追溯系统等软件资料表示了由衷的赞赏,与会代表全面了解了锦酱房的生产和质量管理方法,传阅了锦酱房企业管理制度,感受到了锦酱房企业管理的规范细节及锦酱房分享的快乐。

  “锦酱房味业是我区唯一的一家专业调味品制造企业,管理规范、注重细节管理。”陈新在参观后的座谈交流中说,锦酱房是2013年响应南充市嘉陵区委、区政府招商引资政策号召到嘉陵区新建的生产企业,属嘉陵区规上企业,是一家规范的食品生产企业。根据与会代表对锦酱房的参观学习,陈新着重讲了企业的信息公示栏规范、管理制度规范、生产过程规范、管理台账规范;嘉陵区食品生产企业虽然参差不齐,但对食品安全质量管理规范的要求是一致的,只有规范管理,才能更好地防范食品质量安全的隐患;保证食品质量安全,才能给企业自身一个健康发展的机会。举行现场观摩学习,就是希望大家能够相互借鉴学习优秀企业好的方法,提升自身企业的管理水平。

  “锦酱房是嘉陵区食品企业的新兵,有这么多同行来交流学习,给了锦酱房一次学习成长的机会,锦酱房的大门永远是敞开的,感谢嘉陵区市场监督局提供了这一次大家相互学习的机会。”杨晓飞说,食品行业是服务行业,服务工作永无止境,食品工程更是“良心工程”,锦酱房一定严把质量关,为国人奉献健康安全的美味四川辣酱。

  “无疑,市场需求是在不断变化的,锦酱房始终把产品质量安全作为关系企业生存和消费者切身利益的大事抓紧、抓好。”杨晓飞说,锦酱房依托南充“中国国家地理标志保护产品”二荆条辣椒的资源优势以及嘉陵区“世界长寿乡”的自然条件,坚持实行“从田间地头到餐桌”的全程质量监督管理体系,在生产设备、原料采购、现场管理、售后服务等各个环节,都坚持了高起点、高标准的全程质量控制手段,以及完善的食品安全追溯体系;同时,在公司已建立的HACCP质量管理体系认证的保证下,获得了中华人民共和国成都海关颁发的“出口食品生产企业备案注册证”及美国FDA认证,结合锦酱房品牌创始人杨晓飞先生20多年来贵州老干妈、四川临江寺这两家专业调味品制造企业沉淀的独特炒制工艺和配方工艺,将传统工艺与现代科技进行了有机结合,正在逐步形成中国“四川辣酱”独特的产业发展优势,持续将产品和服务的价值进行增值。

  源头上独特的辣椒优势和“世界长寿乡”的品牌影响力,以及新基地的高起点,为“锦酱房”四川辣酱的顾客受让价值提供了保证。对于锦酱房倾力打造“四川辣酱”品牌,嘉陵区市场监管局顾睿副局长表示了充分肯定。他表示,做企业要有品牌意识,在座的食品企业都可以好好借助“世界长寿乡”这块牌子做好健康食品,但一定要爱护好这块牌子,共同维护这块牌子。

  顾睿说,食品企业要做强做大品牌,一定要有质量意识、安全意识;企业有大小,食品安全从来没有大小之分,食品企业重中之重的工作就是安全这条主线。现在人民群众的维权意识越来越强,国家对食品质量安全的要求也越来越严,习总书记强调,要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,加快建立科学完善的食品药品安全治理体系,坚持产管并重,严把从农田到餐桌的每一道防线。产品要有竞争力,质量是第一位的,质量安全首先就是产品安全,确保人民群众舌尖上的安全。唯有严格按照食品质量高要求生产经营,才能打造出受市场欢迎的品牌。

  “企业还要有发展意识,锦酱房将生产经营每一个环节规范化,高起点,高质量发展,就是要做健康安全的四川辣酱。”顾睿说,企业发展不仅要追求长度,还要追求宽度、厚度,要有长远的发展意识,要有好的发展理念,企业才不致于昙花一现。对此,杨晓飞表示,食品企业要持续发展,更需要作为食品质量安全第一责任人的每一个企业凭良心做好产品,用“工匠精神”为消费者的健康生活锦上添花。

  记者在现场看到,嘉陵区的食品生产企业聚到一起相互借鉴学习,取长补短,互通有无,受到了大家的一致好评。“今天在区市场监管局的组织下参观了锦酱房的生产车间及管理体系建设,对锦酱房重视食品安全和规范化的加工流程以及产、存、销等环节可追溯体系的建设表示欣赏。通过参观学习,同为食品生产企业,现场对比自己的实际情况后,对提升自己食品生产管理水平有了新的思路,受益颇多,也对食用锦酱房产品更加放心。”四川省蒙状元酒业有限公司总经理唐雪华如是表示。


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