传承千百年烧烤文化，孟师傅烈火牛肉打造擂派美食

　　烧烤美味的诱惑让人无法抗拒，可以说人类对烧烤的渴望是在渗透在基因中的，不管是街边的露天烧烤排档，还是专营的室内烧烤门店，生意都比较兴隆，种种现象都说明，烧烤的美味受到当代年轻人们所青睐。

　　想要餐饮创业的朋友自然也会注意烧烤这一品类，为什么类似于加盟孟师傅烈火牛肉烧烤这一类室内烧烤店会比较受关注呢?

　　1、健康问题：

　　传统炭烤加工过程中不可避免的产生致癌物，由于加热加工食材的过程中，肉类被加热之后，油脂会溶化，并有可能滴落出来，这个过程会是食物更美味、更诱人，但是溶化的油会溶解更多的有机类的污染物;油滴落到烤盘或炭火上，被继续加热，就会有苯并芘等致癌物产生。

　　炭火烤食物，炭中本身就含有一些苯并芘等致癌物，如果是用炼钢用的焦炭，那么其中就会有更多的不健康因素了。工业用的焦炭含很多危害人体健康的化学元素：苯、硫化物、重金属铅等。利用烤盘烤制肉类等食物的时候，肉类直接接触金属的炊具，也容易产生苯并芘。

　　而孟师傅烈火牛肉烧烤则采用的是新型电烤炉，烤制过程中不仅食材受热均匀，也能更好的避免致癌物质的产生，所以烤制好的食材更健康、更受消费者认可。

　　2、环境污染问题：

　　露天烧烤排档的周围，烟雾缭绕，有烤肉的香味、有炭火的焦味，也有油烟呛人的味道。时下流行的PM2.5，这种污染就包括油烟中的烟雾颗粒。当然除了这些能闻到的味道，还有炭火不完全燃烧产生的一氧化碳。因为吃烧烤往往会喝酒，一氧化碳中毒又与酒醉症状差不多，这个容易给人带来不必要的伤害。

　　孟师傅烈火牛肉烧烤店内就餐环境舒适，与烤制区采用透明玻璃进行分隔，不仅有效隔绝油烟，还能近距离观看我们串串的烤制过程，顾客自然也吃得放心!