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小块头炒饭:深度思考如何做好外卖品牌

企业报道  2020-02-26 14:00:12 阅读:1389

  曾有人评价说,外卖行业“傻子也赚钱”。新媒体出现后,外卖更是愈加火爆,点外卖容易,做外卖可不简单。供不应求已是常态,但对于要求越来越高的顾客来说,对于品牌的要求也越来越高。这就出现了已经建立起来的品牌愈来愈强,品牌效应越来越明显,强者恒强。

  经历2014年的外卖元年,外卖在过去的五年中一直飞速增长,高峰时的2016年,外卖复合增长率高达361%,2017年,外卖全年销售额突破了3000亿。据餐饮品牌智库预计,2018年全年外卖销售额会突破4200亿。外卖用户数也呈现出高速增长的态势,预计2018年会达到3.7亿人。

  随着餐饮行业竞争的加剧,越来越多的餐饮企业将重点放在了餐品的外送上。数据显示,一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额,甚至超过实体店。外卖已经和堂食并列,成为餐饮企业的两大支柱之一,成为餐饮企业的核心竞争力。餐饮企业已经不在犹豫是否要做外卖,而是在深度思考如何做好外卖。

  很多餐饮企业苦苦思索和实践,始终做不好外卖。但有一家传统的大中型餐饮品牌,却在短短的1年时间内,成功跻身外卖排行榜前三,这家餐饮品牌就是小块头。

  小块头独创茶油茶饭,一经上市便深受消费者宠爱。在研发初期,研发团队跑遍全国各地试吃了上百种炒饭,从名家大厨制作的高端炒饭,到街头夜市贩卖的快手炒饭,经过长达半年时间的钻研,取各家所长小块头炒饭在原有炒饭工艺的基础上,大胆创新。加入精选营养茶油替代普通菜油,采用全自动机械,一键设定,全自动操作,节约大量人力物力成本,口感口味超出人工反超,打造出最极致的美味。


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