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“夜班餐”抵达“智慧餐厅”第一站

企业报道  2020-07-08 09:14:54 阅读:1346


  自柠条塔矿业公司筹备打造“智慧后勤”以来,该公司生活后勤中心多措并举提升餐饮服务保障工作,为倾力打造“智慧餐厅”平台重拳出击。

  精细化管理往严了做

  进入七月份以来,柠条塔矿业公司职工餐厅在完善后厨改造运行期间,该公司生活后勤中心循序渐进,在提升精细化管理工作上下足功夫。从原材料采购方面提出精准要求,摸清所有原材料来源,找到供货商家地址,核对营业执照,从源头保证了广大职工“舌尖上的安全”。该公司职工餐厅大厅圆桌座椅、方桌座椅的摆放严格按照标准放置,售饭窗口售饭容器、免费汤及小菜等零星物件均定点放置。该公司生活后勤中心通过多种对标管理举措规范精细化服务流程,旨在为广大职工创造一个环境优美、整洁舒适的就餐环境。

  后勤保障往实了做

  “每天夜班下班,能在离我们宿舍楼最近的四平台饭堂吃到热乎的饭菜真的是我梦寐以求的事情,饭后三五分钟便可以回到宿舍倒头大睡,真是太方便了......”综采一工区的小刘一边打菜一边对打菜师傅说着。

  在疫情反弹的局势下,为方便广大职工就餐,获得多种就餐选择的同时分散就餐、保障安全。该公司生活后勤中心经过多重努力、排除种种困难,携手四平台餐厅于七月上旬开始为广大职工提供“夜班餐”服务,得到了广大职工的一致好评。

  此外,该公司生活后勤中心预设在各餐厅开展“明厨亮灶”质量提升行动,通过视频显示后厨操作、前厅公示的形式,将餐厅服务关键部位与环节透明化,完善职工评价、投诉和维权机制,切实维护职工消费权益。

  贴心服务往暖了做

  四平台餐厅初次提供“夜班餐”服务,与具备多年经营经验的职工餐厅相比较可能存在一些欠缺,该中心坚持包容审慎的监管原则,在守住安全底线,保障公平良性竞争的前提下,促进两家餐饮服务单位在发展中规范、规范中发展。

  该中心遵循“制度上墙”公开原则,将餐厅各级管理人员岗位职责、各项管理制度、员工健康证公示、食品安全管理公示以及菜价公示等管理痕迹面向广大职工推诚相见,实现了全体职工监督餐饮服务的新局面。

  “必须整改,这个价定的比社会上都贵,价格上再往下降”该公司生活后勤中心负责人贺明利多次约谈两家餐饮管理人员,经过沟通交流,将共有菜品、新菜品及每日特价菜品等菜品的售卖价格统一标准,绝不高于市场售价,让每份菜品都卖出良心价,让每位职工吃的舒心,吃的放心。

  希望餐厅的长远发展能够与公司高质量发展相互结合起来,更好地满足职工的就餐需求,实现“智慧餐厅”的下一站升级。该公司生活后勤中心负责人在召开后勤例会时对相关管理人员讲道。(杨濛)


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