据全国防治高致病性禽流感指挥部单位介绍，高致病性禽流感病毒可以通过鸡蛋传达。

　　农业部总畜牧师贾幼陵表明，无疫情发作的当地，吃鸡蛋毫无风险。在疫区的鸡蛋有或许被传染上病毒，因而，咱们期望鸡蛋煮熟了或许煎熟了再吃。

　　复旦大学公共卫生学院俞顺章教授说，鸡蛋在加热煮沸5—10分钟状况下，彻底可以安全食用。

　　俞顺章教授主张，从安全防止视点考虑，水煮蛋、生鸡蛋尽量不要吃，炒蛋、荷包蛋等也要烧熟烧透。在食用鸡蛋时，留心蛋壳外部的卫生。鸡蛋外壳有或许遭到污染，因而在加工鸡蛋时，要先清洗蛋壳;打鸡蛋时，不要让蛋壳掉落进入;加工鸡蛋后，要彻底清洗双手。