提高企业技术水平 打造业界互动平台

　　■ 李宗毅

　　针对当前酒行业的新常态，为了提高酒类生产企业的技术水平，让酒类从业人员有一个相互学习交流的平台，四川省酿酒研究所作为中国酒业协会批准的白酒类职业资格技能鉴定培训单位，经中国酒业协会发文同意，将于2017年4月19日——24日在四川省广汉市瞿上园大酒店(德阳市广汉市西安路125号)举办白酒品酒师职业技能鉴定培训班。报到时间为2017年4月18日。

　　本次培训班将同时进行品酒师一个工种三个级别的国家职业技能等级鉴定。经培训及考核鉴定合格后，颁发中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印发的职业资格等级证书，并纳入统一管理。

　　培训班研讨内容

　　本次培训班的研讨相关内容有：中国白酒的味觉转变理论“如何寻找中国白酒的黄金分割点”;中国白酒产量质量及成本分析;白酒生产、蒸馏、储存工艺;白酒勾调理论知识剖析：中国白酒骨架成分理论(骨架成分、协调成分、复杂成分)、味觉转变理论;深入研讨目前畅销白酒的质量优势;什么样的中国白酒才是高水平的优质蒸馏酒;如何正确鉴别纯粮固态酿造原酒、新工艺白酒、串香白酒;国家职业技能鉴定技能考核。

　　据悉，通过中国酒业“品酒师”职业资格鉴定考核后，将由中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发相应的职业资格证书。

　　授课师资及相关器具

　　此次培训班的授课教师将邀请全国著名白酒专家、国家级白酒评委及具有品酒师培训教师资格的授课教师担当教学工作，围绕白酒品酒职业标准和考核大纲，结合白酒业的实际情况精心准备培训课程，旨在提升白酒行业人才专业水平，为白酒爱好者传播健康的白酒知识;本次培训教材为国家鉴定总站品酒师培训专用教材及四川省酿酒研究所内部培训使用的相关资料。培训酒样为白酒感官品评标准样品，其中涉及中国白酒十二大香型、白酒质量差异性等53种样品。品尝用具均为标准白酒品酒杯。

　　学习培训的条件和费用

　　报名参加培训班的学员须熟悉酒类生产，并有一定的理论和实践基础。此外，需参加职业技能鉴定的学员，应符合国家规定的职业技能鉴定的申报要求(详细条件参见文后附件1)。

　　本次培训鉴定费包括学杂费、材料费、样品费、职业技能鉴定费等：一级品酒师6300元/人，二级品酒师5300元/人，三级品酒师4300元/人。如果学员只培训不鉴定考证，教学组可安排相应的培训课程，欢迎往届老学员报名复习、提高。食宿可统一安排，费用自理。

　　学员的申报材料

　　需进行“品酒师”职业资格考试的学员报到时须提交以下材料：

　　(一)达到各级申报条件(见附件1)填写“轻工行业特有工种职业技能鉴定申报表”(见附件2)一式两份，需单位签章。

　　(二)本人近期正面二寸免冠照片4张。

　　(三)加盖单位公章的工龄证明2份。

　　(四)身份证复印件2份。

　　工作联系方式：

　　联系人：焦健：13880590599 周玲：15892489843

　　传真：0838-5195399

　　附件1：申报条件;附件2：职业技能鉴定申报表;附件3：报名回执表。

　　附件1：品酒师申报条件：

　　三级品酒师(具备以下条件之一者)

　　(1)连续从事本职业工作5年以上。

　　(2)具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书。

　　(3)具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。

　　(4)具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。

　　(5)具有其他专业大学专科及以上学历证书，经三级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　二级品酒师(具备以下条件之一者)

　　(1)连续从事本职业工作13年以上。

　　(2)取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

　　(3)取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　(4)取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业工作5年以上。

　　(5)具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

　　(6)具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　(7)取得酿造工三级职业资格证书后(中专毕业以上学历)，连续从事本职业工作5年以上，经本职业二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　(8)取得硕士研究生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。

　　一级品酒师(具备以下条件之一者)

　　(1)连续从事本职业工作19年以上。

　　(2)取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

　　(3)取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

　　(4)取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。

　　(5)具有硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。