深入推进“互联网+原酒”模式

　　■ 周乐培

周乐培.

　　就目前原酒交易市场而言，虽然有着上百亿的规模，但在整个流通供应链上，存在着因产能过剩、价格变化以及需求变化等问题导致整个流通环节上成为了信息孤岛，供应链上的不同环节所获得的信息不对称。同时对上游生产方送样过程中的把控能力较低，往往存在着厂家送样与其罐区内大宗原酒质量出现偏差或不同，使得下游采购企业对原酒，甚至厂家信誉产生质疑，影响采购企业的正常生产计划。另外，我国原酒流通供应链上占主导地位的还是买卖双方一对一的交易。既造成资源的浪费，又增加买卖双方的交易成本，由于在交易过程中缺乏一个第三方机构对产品品质的监管，往往造成出现了产品质量问题，采购方更无处申诉，造成巨大的浪费。很多中小白酒企业因此吃了不少亏，总是原地踏步，徘徊不前，迟迟得不到发展。

　　“专业人做专业事”

　　2015年3月5日上午十二届全国人大三次会议上，李克强总理在政府工作报告中首次提出“互联网+”行动计划。为响应号召，并结合目前的行业调整和市场环境，我们意识到原酒买卖已不再是简单的买卖关系，而是代表了酿酒行业在精细分工趋势中对优势地域资源的充分利用和资源整合。为此，四川省酿酒研究所牵头成立了一个服务于整个市场上下、内外，全面的、多层次的、实用可靠的“中国原酒资源整合交易综合服务平台”——原酒之家，旨在帮助原酒买卖双方快速达成目标，降低卖方营销和买方采购成本，使原酒价值回归理性，规范市场，提升市场终端产品品质，加速白酒市场发展。

　　那么，原酒之家到底是怎样的?它是以什么方式运作的呢?

　　原酒之家是一个“公平、公开、公正、透明”的网络交易平台。从行业内讲，是为上下游企业互相“快速配对”提供技术和信息的支持。让下游企业少跑冤枉路、少花冤枉钱、花最少的价钱买到质量最好的原酒，达到“快速、透明、安全”的目标，让下游企业减少采购成本，保证产品质量。进一步促进上游原酒厂把精力全部放在生产和技术上，不再让企业背负沉重的营销包袱。这样一来就形成了一个良性循环，形成了“上游企业做产品+原酒平台做营销和质量服务+下游企业减成本”这就开创了“专业人做专业事”的一个模式。

　　原酒之家以自建信息交易平台为基础，以川贵原酒产品为依托，以全国原酒交易市场为落点(平台内会员市场优先)，打破现有原酒交易格局，降低供需方成本，实现网上虚拟市场交易与网下实体市场相融合，满足全国原酒资源的科学合理配置，建立全国统一的原酒大市场。平台拥有12人的核心技术团队，对原酒属性有独到见解，掌握上游原酒供方核心信息，从第三方原酒技术监管角度，对下游采购方诚信负责，保证采购原酒的货真价实，从而能保障原酒品质和价格的完全对等。

　　原酒之家的具体运作方式

　　第一步，结合白酒企业传统的生产和销售进行模式改进，这一步叫“为企业找血”，企业的血型通过原酒之家平台科学配对。

　　改进模式又具体分为以下几点：

　　第一，原酒之家平台为原酒企业搭建销售平台，为全中国的3000多家原酒企业提供线上和线下常年集中展示。上千家酒企的原酒汇聚于此，实现一站式销售和采购。对原酒生产企业来说可以降低其营销费用。加入原酒之家平台，企业只需要配置一两名业务员在平台上频繁的发布和更新自家企业的原酒信息和企业资料，其余营销人员根据线上的客户资源有针对性的做线下拜访，平台根据原酒采购企业的具体情况，制定出科学的营销方案，做到有的放矢。这样，会员单位可以节约大量的人力、财力、物力，大大提高工作效率。对于原酒采购企业来说，可以降低企业采购原酒的成本，提高其采购质量，通过大数据分析，及时、科学、准确地找到自己所需要采购的原酒。例如山东一家白酒企业，为了开发新产品，在全国范围内寻找自己所需要风格的原酒，因为全国有3000家原酒生产企业，这3000家酒厂分布在全国各地，生产的原酒风格迥异，如果要把这些生产企业挨个转一遍，需要两年时间，花费需要50万左右。加入原酒之家平台，一天就能搞定。这就是互联网思维和大数据的优势。

　　第二，原酒之家平台将为全中国的原酒企业提供成交前的样品采集，品评估价，产品检验，大样封存，交易以及交易过程中的全程技术服务。

　　作为原酒之家平台的会员单位，可以根据企业自身库存，对有一定数量，确定需要交易的品种，要求研究所技术中心工作人员对其进行样品采集，品评鉴定，理化检测，对符合条件的样品，原酒之家进行大样封存，方可上平台交易。原酒买家通过平台在站内对原酒数据库进行搜索，找到自己所需要的样品，并点击索要样品，平台直接将样品寄往买家处。买家收到样品后仔细核对样品，符合其购买条件，对产品价格没有异议，就可以直接在网上签订购买合同，并下单，报出样品编号。

　　第三，原酒之家平台每季度按时发布“原酒指数”，指导原酒生产企业科学生产，科学销售，避免产能过剩，稳定原酒市场价格，促进原酒行业规范、健康发展。

　　前些年由于白酒企业过度繁荣，大多数白酒企业供不应求，特别是质量比较好的原酒。企业为了追求经济效益盲目扩张，一两年之内产能不断扩大，原酒库存积压，再加上国家对三公的限制，需求急剧下滑，短时间内造成原酒严重过剩，严重地影响了原酒企业的正常发展。特别是四川的部分企业，有的直接面临资金链的断裂。为了更好地指导和规范行业健康发展，我们提出了“原酒指数”概念。什么是“原酒指数”?原酒指数是指特定市场一段时间内原酒的生产量除以需求量的值。假如两者相等，那么原酒指数为1;假如，生产量是需求量的两倍，那么这段时间原酒指数为2。当指数大于1的时候，表示市场已经饱和，我们应该控制生产量，当指数低于1的时候，表示市场需求旺盛，产量不足，生产企业应该适当增加产量。利用互联网的大数据统计功能可以第一时间掌握国内原酒的生产和需求状况，可以及时分析出未来的生产和需求，做出预先发布，调剂供需。

　　第四，原酒之家平台免费为会员单位提供信息发布，站内搜索，在线指导等功能的服务。金牌会员可以享受平台广告及增值服务，并且为其提供特殊的，个性化需求产品及定制服务(直接组织原酒生产企业到规模原酒采购企业处进行一对一的业务洽谈及定向推介)。除此之外，还可免费为会员单位组织原酒技术专项培训会、专项研讨会及特价原酒现场拍卖会。

　　第二步，利用原酒自身储存增值的特点，开展产业资本和金融对接业务，解决企业发展的资金难题，实现原酒理财概念，做到“为企业输血”。这一步是为了企业的可持续发展的下一步工作，也是平台品牌的衍生品。

　　第三步，结合厂家自身的特点利用物联网做创客模式，鼓励经销商成为企业的创业主体，进行互联网深度创新，做会员单位成功模式推广这叫智慧平台共享，最终达到“让企业自身造血”。

　　原酒之家这个原酒综合交易服务平台的建立与运转，离不开原酒之家科技股份有限公司做大量的数据收集工作，也离不开四川省酿酒研究所强大的技术力量的支撑，更离不开广大的白酒企业对它的支持并投身其中。这是一个开放的平台，是一个行业的共有平台，“原酒之家”的核心是“家”。这个“家”是行业内外对中国酒类事业感兴趣的所有人士的“家”。