金蒲莲茶业首度系统梳理 16部地方志老鹰茶千年历史脉络获方志印证

　　—— 以清《城口厅志》见证渝东北产区，《荥经县志》载入茶马贸易体系，《巴县志》纳入官方茶课，《桐梓县志》记载明代官茶仓管理，文献覆盖川渝黔 14个县域

　　【金蒲莲讯】2026年7月，巫溪县金蒲莲茶业有限公司完成老鹰茶地方志系统性文献梳理工作。金蒲莲老鹰茶企业创始人、巫溪老鹰茶非遗传承人黎军带队走访川渝黔三地核心茶区，以老鹰茶、老荫茶、老茵茶三大历史通用异名为检索线索，逐条翻检古方志，梳理出 16部清代至民国古籍存有明确文字记录，史料覆盖川渝黔 14个县域，搭建起行业内覆盖地域较广、据目前所知收录文献较为系统的老鹰茶专项方志资料库。

　　本次古籍考证从官方税赋管控、茶马商贸流通、明代官仓管理、原生植物基原、核心产区分布五大维度，考证老鹰茶作为传统茶类的权威史料依据，打破大众将老鹰茶简单视作山野杂茶的固有认知。

　　一、五大核心史料发现：厘清老鹰茶的历史身份

　　其一，清代列入官方税课的正规茶类。

　　民国《巴县志》在 “茶课” 条目中追记清代旧制，明确记载：

　　“此指细茶，若普通之老荫茶，则觔为包，仍贴印花一颗，征银八角。票与印花均于采茶前领之，一年一易，复用者有罚。”

　　也就是说，至迟在清代，老鹰茶(老荫茶)已纳入巴县官方茶课征税体系，与细茶分等管理，每斤为一包，贴印花一枚，征银八角，是国家认可的正式茶类。民国《巴县志》将其列入 “茶课”，正说明这一制度在清代已确立并延续至近代。

　　图1 民国《巴县志》卷四上“茶课”条目——老荫茶纳入官方征税记载

　　其二，融入西南茶马贸易体系的大宗商品。

　　民国《荥经县志》记载，老鹰茶(白茶)与大茶、金玉、春茗、白毫、毛尖、红茶等并列荥经主要茶类：

　　“茶：产县西北境，种类不一：曰大茶、曰金玉、曰春茗、曰白毫、曰毛尖、曰白茶、曰红茶。俗名老鹰茶。……以上各种每年约共销二百三十余万觔(觔，同‘斤’)。”

　　销路覆盖西藏、成都、宁远(今西昌)，沿茶马古道远销藏区。这一记载表明，老鹰茶作为西南茶马贸易中的重要品类之一，已达到相当的产业规模。

　　图2 民国《荥经县志》卷二十“物产志”——各茶类年销合计230余万斤记载

　　其三，渝东北本土方志的直接记载——产区就在巫溪邻域。

　　清·道光《城口厅志》(刘绍文修)卷十八《物产志》记载：

　　“老鹰茶者，其色较白，味不甚清香，逊于诸茶。”

　　城口厅(今重庆市城口县)与巫溪同处渝东北大巴山区，山水相连、茶脉相通。这是目前已知记载老鹰茶的方志中，地理上距离巫溪最近的一部——直接证明早在清代道光年间，老鹰茶就已是包括巫溪在内的渝东北大巴山茶区的本土物产，为老鹰茶的道地产区认定提供了关键文献锚点。

　　图3 清·道光《城口厅志》卷十八“物产志”——老鹰茶条目

　　其四，明代官茶仓管理的历史佐证。

　　民国《桐梓县志》(何宗轮 修，三十卷本)转引《明实录》《明史》等记载，明洪武三十年(1397年)，朝廷在成都、重庆、保宁、播州(今贵州遵义桐梓一带)设四大茶仓，实行“纳米中茶”制度：

　　“洪武三十年置成都、重庆、保宁、播州茶仓四所，令商人纳米中茶。令自三月至九月，每月差行人一员于陕西、四川谕把隘头目，不许私茶出境。成化七年罢播州茶仓。”

　　该志紧接着明确记载“老鹰茶”条目——“老鹰茶树，大叶，苦似冬青叶，无其青滑，有细白毛，最宜解暑。一大树茶，径一二尺，叶粗味微甜。一丛茶即苦茗也”，将老鹰茶、大树茶、丛茶三茶并列，说明黔北渝南一带所产老鹰茶，在明代茶马官营体系中即已被纳入管理视野。民国《桐梓县志》(李世祚 修，四十九卷本)卷九《食货志》同样载有老鹰茶条目，两个版本互证，记载一脉相承。

　　图4 民国《桐梓县志》(何宗轮 修)——老鹰茶树大叶苦似冬青叶

　　图5 民国《桐梓县志》(何宗轮 修)另一页——老鹰茶列入地方物产

　　图6 民国《桐梓县志》(李世祚 修)卷九“食货志”——老鹰茶条目

　　图7 民国《桐梓县志》(李世祚 修)卷九“食货志”续页

　　其五，植物基源精确可考，为独立乔木古茶种。

　　民国《重修南川县志》对老鹰茶植物形态有精确描述：

　　“一种乔木，特生如桂叶，名白茶，俗呼老茵茶，味较淡而清香，产数不及丛茶之多，北路边境亦运销涪陵以下。”

　　结合《桐梓县志》(何宗轮 修)所载“树大叶苦，似冬青叶，无其青滑，有细白毛，最宜解暑”，两部方志互为补充，从叶形(如桂叶/似冬青)、叶质(有细白毛)、树形(乔木特生)三个层面，锁定老鹰茶为独立于普通灌木茶树的乔木型茶种，且早已形成外销流通。

　　图8 民国《重修南川县志》卷四——“一种乔木特生如桂叶，名白茶，俗呼老茵茶”

　　图9 民国《重修南川县志》卷六“植物”——老茵茶条目

　　二、跨越千年的文献链：从晋代郭璞注到16部方志

　　探索显示，老鹰茶的文字记载可追溯至晋代。清·光绪《名山县志》引郭璞注《尔雅》：

　　“‘木’，郭璞注：‘今蜀中有樠木，七八月中吐穗，穗成如有盐粉著木，可以酢羹，音备’”

　　该志同时明确记载“老鹰茶一名”，把樠木注与“老鹰茶”相关联。郭璞注距今约1700年。

　　此后，从清·道光《城口厅志》《遵义府志》分别记载渝东北、黔北物产，到咸丰《天全州志》明确“白茶俗名老鹰茶”，光绪《名山县志》引郭璞注追溯晋代，再到民国时期《万县乡土志》《荥经县志》《巴县志》《桐梓县志》(两种版本)《万源县志》《名山县新志》《汉源县志》《苍溪县志》《重修彭山县志》《长寿县志》《重修南川县志》相继载录——一条距今约1700年、覆盖川渝黔14个县域的完整文献链清晰呈现。

　　老鹰茶史料文献时间线

　　晋代(约1700年前)：郭璞注《尔雅》载“樠木”(光绪《名山县志》引，与老鹰茶相关联)

　　清·道光年间：《城口厅志》载渝东北老鹰茶;《遵义府志》载黔北老鹰茶与湄潭茶并列

　　清·咸丰年间：《天全州志》载“白茶俗名老鹰茶，外红苔”

　　清·光绪年间：《名山县志》引郭璞注追溯晋代;清末《万县乡土志》载“俗呼为老鹰茶”

　　民国时期：《荥经县志》《巴县志》《桐梓县志》(何宗轮 修、李世祚 修两种版本)《万源县志》(1932年)《名山县新志》(1930年)《汉源县志》(1941年)《苍溪县志》(1928年)《重修彭山县志》(1944年)《长寿县志》《重修南川县志》相继记载

　　三、古籍品质描述与今品一脉相承

　　多部古籍对老鹰茶品质特征的描述，与现代产品认知高度吻合：

　　清·咸丰《天全州志》载：“白茶俗名老鹰茶，外红苔。”“外红苔”即老鹰茶嫩梢红梗红叶、干茶带红褐色泽的特征，与金蒲莲老鹰茶干茶色泽吻合。

　　图10 清·咸丰《天全州志》卷二“物产”——“白茶俗名老鹰茶”

　　清末《万县乡土志》载：“茶叶粗大，色红而性寒，盛夏饮之郤暑，俗呼为老鹰茶。”粗大叶片、红汤、解暑，是老鹰茶自古传承的品饮认知，与其“夏季冰镇饮用”的消费场景一脉相承。

　　图11 清末《万县乡土志》物产录——“色红性寒，盛夏郤暑”

　　民国《苍溪县志》载老鹰茶“一名红茶饮之消暑”——既称“红茶”，又明言“饮之消暑”，再次印证其盛夏消暑的传统饮用场景，这是老鹰茶又一个鲜为人知的历史别名。

　　图12 民国《苍溪县志》卷八“方域志”——老鹰茶木“一名红茶饮之消暑”

　　清·道光《遵义府志》载：“与湄潭茶同，亦不能多也。又有老鹰茶、苦丁茶、女儿茶、甜茶，皆生山谷。”

　　图13 清·道光《遵义府志》卷十七“物产”——老鹰茶与苦丁茶女儿茶并列记载

　　清·光绪《名山县志》引郭璞注《尔雅》，追溯老鹰茶名称至晋代。

　　图14 清·光绪《名山县志》“物产”——引郭璞注追溯晋代

　　图15 清·光绪《名山县志》“物产”续页

　　民国《汉源县志》(1941年)载：“(茶)有白茶、老鹰茶二种，黄泥堡、两河乡出产较丰。”明确老鹰茶为汉源地方两大茶类之一，且产区集中、产量可观。

　　图16 民国《汉源县志》卷四“食货志”——茶树“有白茶、老鹰茶二种”

　　民国《重修彭山县志》(1944年)载：“别有名老鹰茶者……取其叶干之，即以为茶，乡人多用之。”记录民间采叶制茶、乡人日用的真实场景。

　　图17 民国《重修彭山县志》卷三“食货篇”——老鹰茶“乡人多用之”

　　民国《长寿县志》载：“晚采而芽粗者谓之毛尖，或称老茵茶，吾邑东西山均产。”

　　图18 民国《长寿县志》卷十三“物产·植物”——“老茵茶，吾邑东西山均产”

　　此外，民国《万源县志》(1932年)卷三《食货门·物产》、民国《名山县新志》(1930年)卷四《物产》亦均载有老鹰茶条目。16部方志纵横呼应，构成老鹰茶历史分布的完整证据网络。

　　图19 民国《万源县志》卷三“食货门·物产”书影

　　图20 民国《名山县新志》卷四“物产”——老鹰茶条目

　　另需说明，民国《重修南川县志》《桐梓县志》记载老鹰茶“味较淡而清香”“最宜解暑”，是对其口感风味的客观描述;而现代研究证实老鹰茶天然不含咖啡因，使其兼具“晚间品饮无负担”的现代价值，历史文献与科学检测在此形成互证。

　　四、十二年深耕：从深山溯源到典籍探索

　　金蒲莲茶业创始人、巫溪老鹰茶非遗传承人黎军表示，12年前返乡创业做茶时，老鹰茶还“藏在深山人未识”，许多人甚至不了解这是一种有千年历史的地方茶种。

　　“我们一直说老鹰茶是老祖宗喝了一千多年的茶，但能拿出来的文献证据不多。这次我们查阅大量古籍文献、走访多地，一本一本地翻检方志，就是为了给老鹰茶一个更清晰的历史身份——它既不是野茶，也不是新概念，而是有典籍可考、有税课可证、有产区可循的传统茶类。”

　　据了解，金蒲莲茶业定位“中国无咖啡因轻养茶开拓者”，坚持标准化制茶，已形成覆盖礼品、自饮、餐饮等消费场景的三级品牌矩阵(金蒲莲·高端礼品、琥珀鹰·纯料自饮、巴渝云豹·火锅伴侣)，带动巫溪当地茶农持续增收。此次古籍探索成果，将作为品牌文化建设与非遗传承保护的重要文献基础，逐步应用于产品溯源、展陈讲解与行业学术交流。

　　【探索方式】

　　本次探索查阅了大量清代至民国时期地方志文献，并结合川渝黔多地茶区走访、民间口述史料相互印证，力求做到“纸上有据、地上有迹、民间有声”的三重互证，史料有限，若有疏漏之处，敬请专家学者批评指正。

　　【参考文献】

　　晋·郭璞注《尔雅》(清·光绪《名山县志》引)

　　清·道光《城口厅志》(刘绍文 修)

　　清·道光《遵义府志》(郑珍、莫友芝 纂)

　　清·咸丰《天全州志》(陈松龄 纂修)

　　清·光绪《名山县志》(赵怡 修)

　　清末《万县乡土志》

　　民国《荥经县志》(贺泽 修)

　　民国《巴县志》(朱之洪 修，1943年)

　　民国《桐梓县志》(何宗轮 修，三十卷本)

　　民国《桐梓县志》(李世祚 修，四十九卷本)

　　民国《万源县志》(刘子敬 修、贺维翰 纂，1932年)

　　民国《名山县新志》(胡存琮 纂修，1930年)

　　民国《汉源县志》(刘裕常 修、王琢 纂，1941年)

　　民国《苍溪县志》(熊道琛 修、李灵椿 纂，1928年)

　　民国《重修彭山县志》(周翔 修，1944年)

　　民国《长寿县志》(陈毅夫 修)

　　民国《重修南川县志》(柳琅声 修)

　　【说明】本文所附方志书影均为临摹件。

　　【作者单位】

　　巫溪县金蒲莲茶业有限公司

　　【成稿时间】

　　2026年8月8