张家峁矿业公司职工餐厅喜获“神木市营养健康食堂（餐厅）”荣誉称号

　　近日，从神木市健康神木建设工作委员会办公室传来喜讯，张家峁矿业公司职工餐厅被命名为“神木市营养健康食堂(餐厅)”。

　　据悉，该公司以创建营养健康食堂工作为契机，在加强组织机构建设、配齐专业技术人员、开展形式多样的营养健康知识教育、科学配餐与烹饪、提供多样化的就餐供餐服务等多个方面统筹安排，协调推进，扎实开展营养健康食堂创建工作，职工餐厅的食品安全和营养健康管理工作水平显著提升，让营养健康的生活理念深入人心。

　　自创建营养健康食堂工作开展以来，该公司职工餐厅对照标准找差距补短板，严把食品原材料准入关，所用食材一部分通过当地大型蔬菜批发市场购入，另一部分来自矿区生态示范园日光温室自产的绿色无公害蔬菜，在源头上保障了食材的新鲜和健康。强化食材验收、储存和加工环节把控，对食材的种类和数量进行定量定性分析，每日对食材的农药残留进行自检，建立检验检疫台账，对食材加工烹饪环节使用的食盐、油脂、糖进行总量控制，确保饭菜出品的营养健康。科学制定出品食谱，每日的出品种类涵盖薯类、谷物、豆制品、蔬菜、蛋奶、禽畜、水产，保证了饭菜出品的营养均衡。加强营养健康知识宣讲，提倡分餐制，在餐厅醒目位置设立体脂秤和中国居民营养健康膳食宝塔，发放营养健康知识宣传手册，定期开展营养健康知识宣讲，营造了浓厚的营养健康生活氛围。该公司为职工餐厅专职配备了2名国家公共营养师，指导和监督营养健康餐厅创建工作，制定具体实施方案，推动营养健康餐厅创建工作的高质量展开。

　　据悉，该公司在地方主管单位的指导下，立足新起点，正在积极争创榆林市市级“营养健康食堂(餐厅)”荣誉称号，通过营养健康餐厅创建工作的深入开展，为该公司的高质量发展注入了新活力。(刘波)