击垮食品谣言需先建立安全信任

　　■ 张全林 职员

　　国新办2月27日举行的发布会上，国务院食安办主任、国家食药监总局局长毕井泉介绍了我国食品药品安全监管工作情况，并就如何粉碎食品谣言、奶粉抽检情况怎样、外卖如何监管、中成药名字为何要整顿等问题进行了回应。(2月28日中新网)

　　食品谣言层出不穷，如牛奶中的IGF-1和酪蛋白会导致癌症;西瓜子的生产靠人工吐籽;喝咖啡对身体不好，会导致癌症;黄瓜卖相好是因为加了避孕药等等，不一而足。近日，网传一些紫菜由塑料制成，北京市食药监局随后进行了辟谣，指出塑料薄膜做紫菜不靠谱。近三年，北京抽检的紫菜样品中未发现“塑料紫菜”。

　　食品网络谣言不同于口传谣言，由于网络传播的便捷性和匿名性，影响范围更大，损害后果更严重，而追溯传播源头却困难。尽管法律对网络谣言已有规制，近年来也专门出台了司法解释，有关部门也多次开展专项治理行动，但是，食品谣言不仅没有绝迹，相反却花样不断翻新。

　　据相关统计，网络谣言中食品安全信息位居第一，占到45%。这些虚假的食品安全信息对食品企业，甚至整个产业造成了严重的伤害，也对政府监管信息的权威性提出了挑战，严重影响了公众对食品安全的信任。这些虚假食品安全信息，有旧闻翻炒型、利益冲突型、情感宣泄型、调侃型等等，对食品行业企业造成深远的负面影响。

　　受众之所以轻信这些谣言，背后是对食品安全缺乏信心。本来心中存疑问，正好谣言送上门。因此，食安部门要加强监管，强化问责，严惩不法厂商，管好食品市场，提升公众对食品安全的信任度，是化解焦虑、恐慌，进而对谣言打问号的首选之策。

　　应该看到，每一条食品安全谣言的背后，都有一条相同或相似的黑色利益链。某些无良自媒体会同时运营几十个甚至上百个公众号，利用民众对食品安全的普遍性忧虑，炮制内容和标题夸张的谣言，大肆转发流播，获取粉丝和流量，达到借谣牟利的目的。设立自媒体开办门槛，规范自媒体的运营，强化监管，是避免谣言滋生传播的路径。

　　提高造谣的成本，造谣者才肯缩手。对散布谣言的违法犯罪分子依法进行严惩，提高法律的威慑力和造谣者的犯罪成本，是对造谣者最有效的阻止。尽管最高人民法院、最高检察院出台了有关司法解释，明确了司法标准，但实际司法实践中，往往受到“证据采集及认证”“谣言制造者主体难以认定”等实际操作困扰。谣言是借着网络技术传播，对谣言的侦办，当然还要靠网络技术发威。缺乏技术作保障，真话就跑不过谣言。

　　正如专家分析，食品领域之所以易出谣言，主要因为老百姓最关心食品安全，结合当下的现状，传谣最容易。摁住食品谣言，既要靠止于智者，又要靠强化治理。只有过硬的食品安全保障，才能把形形色色的食品谣言挤出公众的视线。