何勇剑：不设限的人生才能人生无限

　　■ 通讯员 马冰燕 本报记者 梅雪风

　　从卖猪肉的小摊贩到得到众多认可并与多家知名企业合作的杭州绿霸食品有限公司董事长，这条路，何勇剑走了19年。

　　19年，在一步步的试错中，站稳脚跟，继续向前。

　　自2009年创立杭州绿霸食品有限公司，现已逐步发展成集肉类、蔬菜类、调味品类、粮油类等全品项绿色安全的B2B生鲜配送企业。不仅仅积累了网易、阿里巴巴等大量的民营企业客户，现已成功中标并提供服务的有杭州余杭区中小学幼儿园、浙江省拱宸戒毒所、杭州市西郊监狱等机关事业单位。

　　何勇剑用自己的实际行动证明，从来不给自己找借口，也从来不给自己的人生设限，才能探究人生的无限可能。

　　18岁，入世

　　“交易而退，各得其所”，中国最古老的文献之一《易经》已经显示了集市这一商业形态的悠久历史和其存在的本质。历史上，集市的存在不仅满足了人们的消费需求，还促进了城市的产生。

　　20世纪90年代，在街边上就可以看见卖猪肉的大哥很卖力地在拉客人，洪亮的吆喝声、粘板上新鲜的猪肉、穿着皮围裙站在猪肉摊后的卖肉大哥……是那个年代一代人的回忆。

　　在90年代杭州龙翔桥的一个菜市场，有一个摊位上总是有一个十几岁模样的少年，他动作娴熟地帮客人切肉、装肉、找钱，笑嘻嘻跟大家打招呼。不少熟人来菜市场都直奔他的摊位，时间久了，熟客的爱好他烂熟于心。他知道谁喜欢吃瘦肉、谁喜欢吃肥的、谁喜欢买几块排骨回去炖汤……

　　18岁的何勇剑，就这样闯入了菜市场这片猪肉江湖里。

　　这一晃，就是25年。

　　他也从当初那个菜市场上的青涩少年成长为绿霸食品的董事长。

　　22岁，自立门户

　　随着经济的快速发展，商场陆续出现，超市逐渐取代农贸市场，成为城市居民食物购买的最主要来源之一。在消费升级的热潮下，一线城市近年又逐渐出现高端生鲜超市、生态农夫市集等新形式。

　　2009年，22岁的何勇剑，已经在猪肉这一行业历练了4年之久。面对环境的变革，与其被时代所取代倒不如去引领时代。同年，他创办了自己的公司——杭州绿霸食品有限公司，开始了猪肉的配送业务。

　　那时候公司只有三名员工，配送车还不是现在的冷链配送，一辆面包车就是他们的运输工具了。

　　何勇剑认为，不管买菜的场所如何升级，人们最关心的，仍是食材的质量问题。为了保证猪肉的安全、质量，他开始寻找大型的上游企业，把正大集团、雨润等作为自己的上游供货商。

　　坚持做“放心肉”是何勇剑一直执着追求的初衷。

　　餐饮食材流通是一个每年超过4万亿的市场，伴随着城市化的进程，餐饮行业的放量增长还在不断放大。在何勇剑的有效经营下，绿霸食品也逐步发展成集肉类、蔬菜类、调味品类、粮油类等全品项绿色、安全的B2B生鲜配送企业。

　　那个时候，食材配送行业刚刚兴起，没有什么成功经验可以借鉴，何勇剑只能自己一步步的试错，“摸着石头过河”。建立食材配送车间的时候，没有可参考的模板，他只能自己摸索，改良了3次才终于成功。不少后来新建的食材配送公司都来他这里取经。他笑说，自己没少给别人铺路。

　　2010年，公司成立的第二年他便接下了自己的第一个大单：知名餐饮店中华老字号品牌——天香楼。拿下这个竞标的那天，何勇剑开心了好久，并且暗下决心，一定要得到越来越多的认可。

　　19年，继续向前

　　天香楼，只是一个开始。

　　后来，何勇剑又陆陆续续拿下了网易、阿里巴巴等知名互联网公司。从第一年签合同起，已经续签了好几年，至今已经合作了4、5年之久。除此之外，外婆家、知味观等杭州知名餐饮店也是其合作客户。

　　经过10年的发展壮大，绿霸不仅仅积累了大量的企业、酒店等客户，现已逐步发展到中小学幼儿园等国家机关事业单位，已成功中标并提供服务的有余杭区中小学幼儿园、浙江省拱宸戒毒所、杭州市西郊监狱等机关事业单位。

　　而这些离不开他对于食品安全的重视以及信用至上的原则。因为从小师傅教给他最多的，除了为人处世的技巧，更多的是要保持一颗感恩的心。感恩别人对你的信任，做个实在的生意人。

　　他的实在，是切切实实的解决客户的真实需要。

　　在消费升级的大时代下，消费者的需求早已不再是纯粹的被动接受，而是由被动接受向主动猎奇，向追求品质化、个性化转变。绿霸创新生鲜配送的B2B模式，借助于互联网把用户对生鲜产品的需求定制化，满足消费者个性化需求，不仅降低了成本，更解决了客户的生鲜定制化采购问题。

　　在食品安全方面，建设专业化的冷库，采用冷藏、冷冻技术及保鲜设备，减少农产品在储运过程中的损耗，保障食材的质量和食品安全。

　　食品从业人员定期体检，体检合格方可上岗工作;每天有专人验收食品原材料并进行索证索票;按要求执行食品加工操作流程;每天严格消毒配送设备。

　　不仅如此，建立专一的实验室，进行食品留样、对食材进行检测等。

　　食材安全速测设备可以进行食材药物含量检测、食材异物混入检测、其他食材污染检测、食材转基因检测、食材成分检测等，还可以进行土壤、化肥、农药、兽药残留污染检测，含量过程控制，异物混入金属等探测。

　　并建立农产品溯源系统，真正做到“来源可查、去向可追、责任可究”，将全面落实从“田间到舌尖”的流程品控溯源。

　　为了更好地服务客户，他还特地建立了专一的应急处理方案以及投诉机制。不仅要做到食材可溯源，还要有完善的应急制度时刻准备应对突发情况。在绿霸，永远都有备用司机24小时时刻待命。

　　他觉得，投诉机制既是为了方便快速为客户解决问题，更是为了提高公司的整体能力。“说白了我们就是服务行业，服务行业的精髓是什么?当然是客户至上。”有问题及时解决并且避免类似的事情再次发生，也是对绿霸的一种提升。

　　现在的绿霸，已逐步发展成集肉类、蔬菜类、调味品类、粮油类等全品项绿色、安全的B2B生鲜配送企业。合作单位也不仅仅局限于酒楼、企业等，已扩展到政府等机关事业单位、学校等，航空公司也开始与之洽谈合作。

　　顺应发展，不断创新

　　杭州是一个多元化发展的城市，天南地北的人在这里汇聚。中华文化博大精深，每个地方都有自己的方言特色，这也导致了同一样东西，不同地域的人有不同的叫法。

　　为此，绿霸的配菜员们配菜时差错频出。“比如说肘子，南方叫蹄膀，北方叫肘子。类似这样的还有很多。”

　　随着订单量越来越多，为了提高工作效率减少差错率，如何根据全国各地的叫法自动生成一种大家所熟知的本地化叫法成为了何勇剑必须要解决的一个问题。

　　思来想去，何勇剑决定找来技术团队开始研发一款输入物品名称便可以自动转化成统一标准品名的系统。

　　要把所有菜品全国各地的不同叫法全部收集起来，再进行分类整理。单是收集数据，就用了整整一年的时间。

　　这一举措在整个配送行业，属于首创。

　　“人总是要变的，哪怕只是前进一点点。时代在不断进步，我们也要与时俱进。”

　　目前，该系统已经在试用阶段了。

　　在外人看来，何勇剑是一个“老好人”。他性格温和，几乎从来不发脾气。但是若涉及到违背职业道德的事情，他从来都是严厉的。

　　他始终坚持“顾客永远都是对的”这一理念，并以此严格要求员工。

　　何勇剑喜欢偶尔放空自己，去读一些书籍，去欣赏书法，他觉得文字有一种神奇的力量，可以在他急躁的时候抚平他的心，让他可以慢下来去思考一些东西。他天生有着一种冒险的精神，坚持做自己认为正确的事情，不管前路坎坷还是坦途，都将义无反顾。