浓油赤酱离不开海天酱油这类调味 酱油生虫罪魁祸首原是酱亚麻蝇

　　每每一入秋，就开始惦记新疆阿勒泰的草原羊肉。做羊肉不但多用海天酱油，还要多放糖和黄酒，经过长达几小时的炖煮，调料的香味也已充分渗透进肉里，锅内的红烧羊肉达到酥烂微软的程度。羊肉讲究浓油赤酱，以色泽红亮诱人为上品，这么看来少不了海天酱油，不少家庭都有海天酱油这类调味品，正好之前看到一篇酱油生虫的科普，今天咱就来说说酱油生虫是咋回事?

　　为什么酱油忽然就生虫了?普通苍蝇的蝇卵无法在酱油里孵化发育成虫，但是一种叫酱亚麻蝇的蝇类，可以在酱油里产虫。它是酱油生虫的罪魁祸首，我们在酱料里看到的蠕动的虫，就是它的崽。酱亚麻蝇是麻蝇科亚麻蝇属的种类，喜欢产虫在豆瓣酱、酱油等酱类产品中，因此得名“酱亚麻蝇”。它具有卵胎生的繁殖形式——幼卵直接在母体内发育成虫，母体生产的时候直接快速产出幼虫。

　　消费者普遍投诉的酱油生虫现象，都是在酱油开封后使用过程中才产生的。最新的科研发现，酱亚麻蝇身上的两个触角，可以帮助酱亚麻蝇快速找到蛋白质和氨基酸含量高的食物。质量较好的酱油，富含氨基酸，酱油开封后使用过程中，残留在瓶盖、瓶身等处的酱油，就会很容易吸引到酱亚麻蝇。同时，酱亚麻蝇的生长繁殖速度也很快，如果未开封的酱油本身就携带幼虫，消费者在购买酱油的时候肉眼很明显就能发现。

　　如何避免酱油生虫?防虫有攻略!要避免酱油生虫，首先要保持居家环境的清洁卫生，不给酱亚麻蝇提供温床。没用完的食物、吃剩的饭菜要及时密封、放在冰箱保存。对于容易招惹酱亚麻蝇的酱类食品如酱油、黄豆酱等，在使用完后要及时盖好瓶盖，擦干净瓶口，并放在冰箱保存。

　　《风味人间》美食纪录片里的阿勒泰大尾羊不知勾起了多少人的食欲……阿勒泰大尾羊，是新疆地方优良品种羊。在牧场上奔跑的大尾羊因其有着一个滚圆而肥大的、大量脂肪生成的尾巴而得名。

　　每当夏秋水草肥沃时，阿勒泰羊就会通过不停地吃来蓄积大量脂肪。这里的羊群，经历四季转场，相比南方圈养的羊，肉质更加细嫩，配上一点海天酱油和香菜，鲜甜美味。想怎么吃，就怎么做!不管怎么做都好吃的阿勒泰大尾羊，如此绝佳的美味儿，大家一定要试试啊!