赤峰克什克腾旗鹤翔清真肉食品有限责任公司成立于2004年，系工商部门注册的地区唯一一家集牛羊清真肉食品加工、育肥牛饲养、牛羊繁育于一体的产业化综合型生产企业，也是内蒙古自治区扶贫龙头企业、赤峰市农牧业产业化重点龙头企业和少数民族特需产品生产企业。近日，记者采访到了赤峰克什克腾旗鹤翔清真肉食品有限责任公司总经理刘树清。

　　刘树清说，公司为了加强企业管理，于2006年进行了质量管理体系的咨询和职工培训，经过一年多的考核和验收，2007年1月公司通过了ISO9001:2000国际质量管理体系认证。2007年公司在旗、市质量监督管理部门的帮助下，又开展了食品质量安全QS认证工作，编写了企业质量管理手册，建立健全的各项规章制度，完善了食品检验检测设备，2008年1月获得了自治区质检部门颁发的食品质量安全证书，使公司的产品质量又上了一个新的水平。2009年公司通过了HACCP食品安全管理体系认证，使公司的产品在质量管理上上了新台阶。2010年公司成为上海世博会期间肉类产品准入企业。

　　公司按照“企业+基地+农牧户”的产业化经营模式，与养殖基地周边近百户农牧民签订了育肥牛羊的饲养合同，由公司提供饲养技术及防疫病技术，对有饲养条件的农牧户，公司提供种羊、种牛，改良农牧户现在饲养的牛羊品种，不仅使公司有了稳定的原材料生产供应基地，而且还带动了养殖基地周边的农牧民参与育肥牛羊的饲养，使参与育肥的农牧户有了可观的收入。公司与旗内多家专业养殖合作社合作，由公司对养殖合作社饲养的牛羊进行定点屠宰，减少了中间收购环节，将饲养利润最大化地返还给合作社社员。公司引进先进的肉类加工技术，对肉产品进行深加工，由原来单一的羊肉卷、牛肉卷发展为4个系列、100多个品种。其中羊肉的高端产品有法式羊排、七骨羊排、法式前腱、方切腿肉、蝴蝶羊排等;牛肉高端产品有西冷、上脑、眼肉、牛柳、肥牛等系列高级产品。先进的分割技术使牛羊肉提高了产品附加值，产品在南方市场有较高的知名度。

　　几年来公司先后在北京、上海、无锡、厦门、石狮、大连等地建立了营销网络，依托当地的肉食营销企业进行销售。由于产品质量好，价格合理，使公司牛羊肉系列产品的销售量年年增长。产品成功打入了温州、张家港、沈阳、哈尔滨、秦安、威海等地市场。企业的品牌在上海、无锡等南方市场有很高的知名度，产品现已经成功进入上海等地的高档商务酒店、超市及餐饮连锁企业。 (高彦庆)