近年来之所以频发食品安全事件，污染的产地环境和投入农业化学品的生产模式是根源。因此，要实现无农业化学品残留，必须从净化污染的产地环境开始，摆脱农业生产对农业化学品的依赖，建立新型的无化学安全生产模式

　　从去年开始执行的、一度封闭本土农业产业化企业出口大门的日本肯定列表制度正遭到一家国内企业的高调叫板。李嘉诚掌控的长江科技首席科学家张令玉日前携他的“三安团队”在京宣布，具有自主知识产权的三安安全食品正式上市。据称，该食品已超过被视为世界最高标准的日本肯定列表制度的质量标准。

　　三安生物技术发明人张令玉称，近年来之所以频发食品安全事件，污染的产地环境和投入农业化学品的生产模式是根源。因此，要实现无农业化学品残留，必须从净化污染的产地环境开始，摆脱农业生产对农业化学品的依赖，建立新型的无化学安全生产模式。张令玉以拥有自主知识产权的三安生物技术研制出用于安全食品生产的28项成果，创建了安全农产品生产的标准化产业模式———“三安模式”。这种模式已先后在美国、日本等16个国家实际运用，取得了安全食品生产的良好效果。

　　据介绍，新上市的三安安全食品就是用“三安模式”在北京、河北、吉林、黑龙江、内蒙古等基地生产的，品种包括蔬菜、鸡蛋、大米、牛肉、猪肉等。而三安科技提供的检测报告显示，经北京市进出口检验检疫局检测，三安所有产品均达到了“三无”和“三超”。“三无”即无化残、无农残、无药残;“三超”即超过被世界视为最高标准的日本肯定列表制度《食品中农业化学品残留限量》、超越欧盟《食品中农兽药残留限量》的安全性、超越有机食品生产的质量标准。

　　值得关注的是，除了销售自己的产品外，三安科技更想在全国推广其“三安模式”。张令玉称，“三安模式”是一个标准化的农业产业化模式，适用于全国各地，凡是有土地能种庄稼、养殖的地方都适用。该模式首先采用三安技术成果对污染的土壤、水源等生态环境进行滤毒、修复、还原，然后再使用三安技术成果实现无化学品的农产品种植、畜禽产品养殖和水产品养殖，从而获得安全高产的三安食品。

　　不过，“三安模式”在学术界还存在一定的争论。据了解，早在上世纪80年代，该技术模式曾在全国有过一次不成功的推广，后转到美国进行研究发展，取得了成功。国内有学者质疑，尽管该模式种植、养殖过程本身不使用农业化学品，但无法保证土地、水源的安全性。以土地为例，以往采用化学品生产的残留物至少需要260年才能得到完全降解。因此，在全国推广“三安模式”的可行性还有待时间检验。