国家食品药品监督管理局近年举行“食品安全信用体系建设新闻发布会”，宣布2008年以前，全国将建立起食品安全信用体系的基本框架和运行机制。从2004年起，国家食品药品监督管理局在肉类、粮食、儿童食品3个行业进行食品安全信用体系建设的试点工作，目前，试点范围已扩至29个省、区、市。食品安全信用体系建设主要包含两项工作：其一，培养全社会的食品安全信用意识，形成以守信为荣、失信为耻的社会氛围;其二，建立食品安全信用标准、征集、评价、披露、服务等制度，并相应建立食品企业生产经营档案、食品安全信用监管档案和信用奖惩机制。会上还公布了全国肉类行业食品安全信用体系建设的61家试点企业。