联邦农业部(Department of Agriculture)数据显示，和去(2014)年相较，加州鸡蛋价格已上涨150%，蛋糕业者亦表示，若蛋价持续上涨恐难以维持经营，而部分自助中餐馆目前暂不提供番茄炒蛋。而涨价的主要原因，除本年初生效的「鸡权法」之外，外州禽流感爆发导致鸡减少等亦为促使蛋价暴涨的原因。

　　根据农业部数据，去年8月一打鸡蛋平均价格为1.45美元，但本年涨至3.61美元，涨幅150%。

　　美国中部地区爆发禽流感，导致4800万隻鸡被销毁，另加州鸡权法不但让养鸡场的鸡减少，为满足标准而新建鸡舍的成本也很高，两者皆为导致加州鸡蛋价格暴涨的原因。

　　加州养鸡场约能提供加州鸡蛋消费量的一半或三分之一，其馀皆从外州进货，加州规定，外州的鸡蛋也必须满足加州鸡权法才能卖到加州，而养鸡大州爱阿华由于禽流感影响，基本上已将符合加州标准的鸡舍全部关闭，不但如此，加州自产鸡蛋量一年内减少18%，价格自然上涨。

　　(资料来源：cbslocal、worldjournal)