加州杏仁畅销全球，为农业投资人创造数百万元财富，但种植杏仁的耗水量却超过加州3,900万居民的日常生活用水。

　　随著加州进入第四年乾旱，全州各城市强制限水，达65亿美元年产值的杏仁种植亦引起水源分配、农业利益，以及二者对加州经济影响的辩论。

　　全球80%的杏仁供应来自加州，中国中产阶级掘起带动杏仁需求增加，去(2014)年杏仁更成为加州出口量最大的农产品。由于亚洲市场需求强劲，且利润高达30%，使加州杏仁种植面积在过去10年内增加三分之二。

　　过去未开发的山坡、草原或降雨稀少的沙漠，目前已种植成排的杏仁树，加州杏仁种植面积已达100万英亩，一颗杏仁成熟需要一加仑水，一年总用水量达1.07兆加仑，较加州家庭室内用水多20%。

　　因此，当布朗州长宣布各城市强制减少用水量25%，却未削减农业用水，杏仁种植成为各媒体指责和质疑的焦点。

　　但杏仁种植业者亦提出反驳，全球地产开发商Ryon Paton表示，番茄用水量远多于杏仁，更应该受到指责，并表示，在斯坦尼斯劳斯郡 (Stanislaus County)新种植杏仁园，宛如另一个硅谷。