代表魁北克省枫糖业魁省枫糖商会(Federation of Quebec Maple

　　Syrup Producers)近来逐渐感受到美国压力，特别来自佛蒙特(Vermont)、纽约及缅因州(Maine)枫糖产业的威胁。魁省一直以来扮演强势主导枫糖业，过去每年生产枫糖占市场80%，并自成一套系统，包括供应管理、生产营销及品质控管等。

　　然而，最近美国异军突起，影响近三年魁省市占率下降至72%。根据商会顾问Forest Lavoie研究，美国在枫糖的市占率已从16%飙升至23%，目前仍上升中。魁北克商会正在酝酿如何强势反击，降低成本并重新检讨出口策略，以保住魁省枫糖业龙头地位。不过，市场一直对纯枫糖浆有高度需求，将为魁省利基点。

　　根据魁省枫糖商会报告，预测2018年魁省枫糖市占率将下降至63%，而美国则会上升至29%。