“没想到明胶还可以加入到这么多日常食物中，真是大开眼界。加了明胶的蛋糕不仅卖相更好，口感也更松软、更有弹性嚼劲，味道真心不错。”近日，在上海召开的第十九届中国国际食品添加剂和配料展览会(简称FIC展)上，一位在罗赛洛展台试吃最新明胶食品的刘小姐兴奋的表示。

　　有业内人士分析，明胶优势巨大，应用范围有很大的拓展空间。然而如何利用明胶的优势进行新产品的开发，一度成为食品从业技术人员思考的困难点。此番罗赛洛引领突破了在明胶食品应用领域的技术难题，这一创新性成果将提高行业整体技术水平，带动整个产业的发展，也为消费者带来更高品质和更健康的生活方式。

　　现场，罗赛洛准备了由公司应用实验中心最新研发的创新型产品，以明胶与面筋蛋白搭配为例，展示明胶在面食制品中及烘焙产品、乳品、肉制品中的创新应用，吸引了现场众多观众试吃产品及对比评价，获得在场人士的一致好评。专家介绍，食用明胶作为一种最天然、最营养的食品原料，可以替代和减少脂肪的用量，还可以少糖，可以做成低脂低糖类的健康食品。

　　罗赛洛中国区CEO刘刚先生表示，行业日趋规范促使行业技术水平的进一步提高，作为全球最大的明胶供应商，罗赛洛的技术专家更应发挥其优势，在探索明胶在食品领域里的应用方面进行创新性的研究，领衔明胶在食品应用领域发展的新趋势。

　　据悉，为保证食用明胶的优质安全性，罗赛洛在温州和浙江工厂所生产使用的猪皮原料全部采用新鲜的猪皮，收集到的鲜皮将立即被送进-18℃的库房里储备，生产时即从冷冻库里取出，自然解冻后立即投入生产加工程序。由于严格的原料把控、标准化的储存条件、先进的生产工艺让罗赛洛的明胶产品深受全球众多知名医药、化妆品、食品公司的信赖。