为做好商业、效劳业防控禽流感作业， 他们要求各地商会、肉类协会、连锁协会、烹饪协会、饭馆协会以及其他有关协会要充沛认识商业、效劳业范畴防控禽流感局势的严峻性和防控使命的重要性、紧迫性，实在把思维和行动一致到中心的决议计划和布置上来，以高度的政治职责感和对广大消费者身体健康高度担任的精力，协作当地行政主管部分和监管安排，加强对本作业禽流感防控作业的指导，加强禽类及其制品的监管，防止在流经进程中禽流感的发作和传播。要根据当地的实际情况和作业特色，有针对性地提出实在可行的预防办法，引导企业认真对待，严加防范。

　　有关企业要加强禽类及其制品在流经进程中的全程监测，建立预警预告机制，亲近重视本区域的疫情信息，如发现可疑疫情等反常情况，要按有关规则在2小时之内及时向当地监管部分陈述，不得瞒报、漏报和缓报。

　　各禽类产品出产和加工企业、农贸商场、农副产品批发商场、超市和餐饮企业要严把进货关，坚持从正规合法途径收购，坚决根绝质量不合格或来自国家未解除警报的疫区的禽类质料，确保食物安全;入库前严格施行现场验货、挂号、核对查验检疫和动物运送合格证明准则，建立购进和出售的可追溯准则。未经查验检疫的产品坚决拒收，运营活禽的要依照当地政府和工商部分的要求施行。禽蛋熟制产品要依照食物卫生法的有关规则严格施行。