■ 袁小然 董小红

　　随着由成都市政府举办、成都市商务委承办的“2016美食之都成都火锅文化月”活动的深入，火锅商家也纷纷迎来开门红：整体销售相对上年同期有了明显的提升。

　　全城火锅大联欢“6+5”城市商圈热闹非凡

　　随着年味渐浓，成都满城火锅香。记者在成都市各大火锅店走访时不仅看到众多吃着“团圆饭”的市民，还遇到不少为了一品“火锅味”而来成都的游客。而在宽窄巷子街区、一品天下大街、金沙片区、玉林片区、红星路片区、建设路片区六大街区，以及泛悦国际、万达广场锦华店、龙湖时代天街、鹏瑞利青羊广场、优品道广场五大城市综合体等火锅体验区，热闹的火锅氛围尤其浓郁，沸腾的川味火锅，在成都煮出“新味道”。

　　泛悦国际针对这次“火锅文化月”特别在元旦期间推出了“69元当100元花”、“78元当100元花”两种优惠卡，市民持以上两种优惠卡在泛悦国际内的梵景、喜雀花园、红辣椒等品牌火锅店消费时不仅可以享受打折，还有额外好礼相赠。记者从泛悦国际市场部拿到的数据显示，元旦三天回收两种优惠卡共计7900张，来泛悦国际吃火锅的人数比平时多出了50%。作为到成都必去的景点之一，宽窄巷子在元旦期间接待游客最多，达17万人次。宽窄巷子里的大妙、三只耳、宽坐、小龙翻大江等火锅店，在小长假期间，营业额增长迅猛。平均每家店接待上百名省外游客，同比增长38%左右，单店每天营业额都在8万左右。同时，在一品天下街区由金牛区商务局、金牛区经科局等单位举办了“一品家宴 创客天下”活动。该活动是对蓉漂创客们的一项回馈和贴心服务，让创客们在享受“创业天府 金牛行动”政策福利的同时，增加他们的归属感，让他们感受到家的温暖。

　　就百度糯米提供的数据来看：今年的“火锅文化月”在元旦三天小长假中，成都火锅线上交易额达到663万，其中小长假第一天通过网络火锅荟线上消费就达到92.1万元，达到“井喷”状态。几乎是平时线上火锅消费的2倍以上，比2016年同期上涨20%。

　　线上线下热热闹闹火锅文化月迎来全民参与高潮

　　“辣妹子菜品6.8折、大龙燚8.8折、香天下中午消费菜品7.8折、炊二哥糯米团券58元抵100元菜品……”在组委会提供的打折信息上，我们可以看到随着成都火锅文化月的正式“开筵”，散布于成都东南西北的各大品牌火锅店已经成为元旦假期海内外游客和成都市民们必逛的场所。记者走访皇城老妈、麻辣空间、大龙燚、小龙坎、味蜀吾、吴铭、香天下、蜀大侠等知名成都火锅品牌门店时，统一的“火锅文化月”易拉宝、横幅等物料，连同分布在宽窄巷子、金沙片区、建设路、玉林片区的火锅文化月主题道旗，已经成为成都美食与八方游客对话的统一窗口。麻辣火锅之外，诸如一叶一世界藏茶火锅、钦善斋养生汤锅、柴门河鲜等非传统火锅的加入，也为广大市民和消费者带来更宽泛的选择。而泰式火锅--大象花园、德式火锅--1810德国酸菜捞、宫崎骏动漫主题火锅——首度火锅、山间生态火锅--泊醉山泉火锅等不同类型火锅的加入，也让本次火锅文化月多了一些国际范，真正的形成了“成都200个火锅品牌参与，上千家火锅门店联动，上百万人次消费体验”的红火氛围。

　　线下红红火火线上同样热闹非凡。在火锅月启动以后，“网络火锅荟”线上活动就充分呈现出一片欢乐气氛。据百度糯米华西分公司总经理伍锐介绍，美食之都火锅文化月的活动带动了大量外地游客到成都游玩、品尝美味的程度火锅。从2016年12月28日至2017年1月5日活动期间，成都火锅品类在线上的交易流水超过2000万元，其中2016年12月31日至2017年1月1日两天是客流的高峰，火锅线上交易流水均超过了300万元，同比增长200%，环比增长100%。

　　在新浪微博中的成都火锅文化月话题讨论，上线仅6天，参与话题的阅读用户已经接近500万。