
■ 本报记者 何牧
众所周知,当前中国的房产市场进入了一个调整期的阶段,致使在建和新建的房产项目压力大增。商业地产中的商铺和美食城等项目,在进行招商或招租的过程中呈现出诸多弊端。主要体现在招商周期长、成本高、空置率高、资金回收期长、招商效果不理想等方面,不能按规划、标准和要求进行招商,严重影响了业态的发展,跨行、跨业的业态产生,最严重的导致招商失败,不仅直接影响到企业的经济效益,甚至给投资企业造成重大的经济损失。
三、四线城市地产业也随着整个经济形势的调整现实,商业地产项目需要不断更新,商业思维亟待调整和升级。“地产企业与餐饮企业的牵手抱团发展成为必然。然而随着新兴商业地产、旅游地产,以及城镇一体化建设的加快,犍为地产面对现实,抱团发展,转型升级,刻不容缓。”“为什么要转型升级、怎样抱团发展?”12月20日在犍为财富中心迎来了一场新思维、新商机、新模式、新川商的抱团发展,合力打造“川味印象美食城”项目合作研讨会上,与会犍为县发改局、商务局相关领导和当地地产开发企业、餐饮企业考察团三方进行了深入的沟通与探讨,并达成共识——转变思维、转型升级、抱团发展、寻求突破!
汇聚川味 梦想起航
同时,由于受国际国内经济调整形势的影响,以及传统行业面对转型升级所带来的阵痛,各行各业生意下滑甚至重挫,波及到很大一部分中高档规模的餐饮酒楼。在内外多种因素的影响与冲击下,餐饮行业在市场结构和商业模式上都发生了深层次的变化,整个餐饮市场在不断波动和震荡中徘徊。餐饮企业对外投资的规模和力度呈下降、收缩的趋势,甚至已停止了对外的投资和扩张。现在餐饮企业考虑的却是如何调整?做减法,寻求突破。四川省餐饮文化促进会石胜利会长如是说。
四川省餐饮文化促进会营销策划中心主任范国辉介绍说道,在新时代、新营销、新理念、新消费背景下,为响应成都市人民政府办公厅关于进一步加快成都市川菜产业发展的实施意见,为落实食品安全战略和供给侧改革的工作推进;四川省餐饮文化促进会率先行动,筹划并自发带动,全新打造并推出“灶王文化节、生态食材超市、及川味印象美食城”。
范主任特别指出,川味印象美食城是以中国八大菜系之首的川菜为聚合基础,以传承与创新为文化底蕴,以弘扬川菜美食文化为动力,推进舌尖上的安全战略实施。项目集合川菜知名品牌、老字号、新派川菜等特色餐饮企业于一体。其中有老字号陈麻婆,中餐有巴国布衣与大蓉和,小吃有龙抄手、担担面、赖汤圆、钟水饺等,特色餐饮有张大胡子鱼头火锅、阿牛故事生态庭院火锅、宋二姐土鸡火锅、情妹妹干锅、武陵山珍、妈妈传炖品、一把骨、有盐有味、六婆串串香等,使川菜美食文化、巴蜀民俗特色及现代商务休闲融为一个有机的整体。“川味印象美食城”一旦落户犍为财富中心,不但增添城市特色餐饮文化景点,提供健康、安全的饮食消费环境,在展示川菜特色美食文化的基础上,繁荣消费市场,美化城市人居环境,提升自身的文化品位与城市形象名片,“川味印象美食城”必然成为一个可持续发展的璀璨明星。
抱团发展 携手共赢
房产开发企业利用自身的优势,打造全新的美食城,提供经营场地和精品装修。由四川省餐饮文化促进会“川味印象美食城”项目公司组建餐饮企业入驻,统一管理和经营。犍为县发改局、商务局副局长朱延黎表示,首先他代表犍为县人民政府对四川省餐饮文化促进会项目考察团一行50人的到来表示热烈欢迎,并承诺对“川味印象美食城”项目落户犍为县丰业财富中心,将给予大力支持,以最大力度的各项优惠政策,给“川味印象美食城”营造出一个和谐的、安全的就餐环境。切实保障入驻美食城的餐饮商家的生产安全和经营安全。并全力保障消费者的安全与合法权益(含食品、菜品安全)。“川味印象美食城”的落成,既缩短了美食城招商周期,又减少了招商费用,保障了经营和管理,更实现了社会效益和经济效益双丰收。这是一个财富的聚合,辐射带动着周边大大小小的临街商铺配套服务。在当前“互联网+”思维的引领下,串联成一个活力四射的“商圈”。这是四川餐饮人与犍为地产人面对新形势下,抱团发展、转型升级、开拓创新的典范。
四川省社会科学院西部产业文化研究所所长赵健表示,西研所旗下的315消费商城平台,愿意与四川省餐饮文化促进会一起共同推进“川味印象美食城”落地工作。并特别强调,这次与犍为县丰业财富中心合作“川味印象美食城”项目,将调动其电商平台自身优势,全力提供文化与技术支持。
成都市老字号饮食有限公司范先知总经理在发言中,介绍了成都市川菜老字号餐饮企业目前生存现状与发展思路。同时指出,目前成都市已有3000万左右的存量房,传统地产业与餐饮业之间的关系,如何科学化考量城市人流量、人均消费能力等指标。以及业态分布的具体化,开发商与业主结合紧密度等问题,需要好好地掌握和消化。最后希望“川味印象美食城”早日落地成功,为地产业与餐饮业面临的困境,趟出一条转型升级的成功之路。
随后,代表四川特色餐饮企业的“宋二姐土鸡火锅餐饮有限公司”董事长周光林在发言中明确表示,作为四川省餐饮文化促进会副会长单位,将全力支持、参与促进会倡导的抱团发展、开拓创新,助推“川味印象”全国第一家形象店正式落户犍为丰业财富中心。而“妈妈传炖品餐饮有限公司”钟新董事长也发表了对传统地产招商工作与餐饮企业关系的感知,行业俗话“入住不够、餐饮来凑”。面对新时期,如何改变传统企业发展之路? 餐饮文化促进会全新打造的互联网+农户+餐饮=川味印象美食城项目,正好为我们餐饮业与地产业开辟出一条新路。希望“川味印象美食城”早日落地,开花结果。
如果我的财富归零,那我简直就如同死亡,再生活在这个世界上已毫无意义。
精细化管理是建立在企业常规管理基础上,并不断将常规管理引向深入,从管理的宏观层面到微观层面纵横交错地...