餐饮服务员技能水平直接影响到每一次接待的服务质量。为持续强化山南辅助楼餐厅服务员技能水平，从而提高餐厅接待的服务质量。近期，安徽楚源工贸有限公司安排办公园区物业部组织人员开展餐饮服务技能培训活动。

　　从九月份开始新集公司划入中煤集团以来，集团过来调研人员逐渐增多。该公司完满完成了十多场中煤集团领导调研的大型餐饮接待任务，受到了各方的一致好评。但该公司从负责人到餐饮服务员并没有躺在过去的功劳簿上，而是在不断追求着进步，不断强化自身的技能，不断通过自己的努力提升后勤服务质量。此次培训由代表该公司参加“六达”杯第七届安徽省烹饪职业技能竞赛餐饮服务项目获金奖的两位选手现场进行指导，并将参赛所学到的相关知识与经验与大家一同分享。培训分成自助餐及桌餐两部分，并分别从叠餐巾花、摆盘、服务礼仪以及服务流程和标准分别进行了培训、学习，理论学习之后所有人按照工作流程与标准现场进行动手实操，理论联系实际，重在提高每个人的实操水平。培训现场，学习气氛十分浓烈，每一个人都全身心投入到学习中。

　　通过此次培训，强化了该部餐饮服务人员的技能水平，为进一步提升服务质量夯实了基础。(袁坡)