■ 沈洁(南方医科大学附属第三医院副院长，内分泌科主任，教授、主任医师)

　　据前两年国家卫生部门公布的数字，我国糖尿病人数达1.14亿，而且这个字数还在不断增加。在企业界人士中，受糖尿病困扰者不在少数。糖尿病的治疗需采取综合措施，而且时间绵长，其中饮食方面的调理十分重要。为了帮助广大糖友解除这方面的困扰，特邀请九天绿专家组沈洁教授简要作答。

　　1、糖尿病人的饮食总体上该如何把握?

　　糖尿病人要控制血糖，科学的饮食是十分重要的。一般来说，糖友们在食用较高碳水化合物饮食时，应该选择低血糖生成指数的食物，如麦麸、大麦，面条、马铃薯粉条，黄豆、豆腐、芦笋、莴笋、茄子、生菜、菠菜、西红柿等。糖尿病人喜欢喝粥，要注意喝粥时多吃蔬菜等血糖生成指数低的食物，同时可选服减慢碳水化合物吸收的药物，如拜糖平。

　　2、糖尿病人能不能吃水果?

　　糖友可以吃水果，但必须掌握时机、种类及数量。当血糖控制平稳，如餐后2小时血糖在180mg/dl以下、糖化血红蛋白在7.5以下时，可以适当食用水果，但要将水果的热量计入每日的总热能之内，并相应地减去碳水化合物的摄入量。吃水果最好在两餐之间作加餐用，这样既不至于让血糖太高，又能防止低血糖发生。在种类的选择上，应选用西瓜、苹果、梨、桔子等含糖量相对较低的水果，尽量少吃含糖量较高的种类如香蕉、红枣、荔枝、柿子等等。

　　3、糖尿病人能不能吃甜食?

　　糖尿病人可以食用代糖食品或甜味剂食品来获得甜味的满足。我国市场上出售的甜味剂包括甜味菊糖、甘草苷、蛋白多糖、木糖醇等。这些甜味剂大多是植物多糖或人工合成的多糖，不参与血糖代谢，既不增加胰岛负担，又可以改善和调节口感，是糖友较为理想的甜味剂。

　　4、糖尿病人能否喝点小酒?

　　糖尿病人应该限制饮酒。因为酒中含的酒精热量很高，1克酒精产热7千卡，且不含其他营养素。长期饮酒会引起肝功能受损，酒精还会降低脂肪在体内的消耗率。糖尿病人若空腹饮酒，还容易出现低血糖，尤其是在注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时。原则上来说，血糖控制不佳者不应饮酒，血糖控制良好者饮酒时应设计严格的计划，如每星期1-2次，每次喝啤酒200-375毫升或葡萄酒100毫升，忌喝烈性酒。