■ 周乐培

　　四川，中国白酒第一产酒大省。从上世纪80年代，原酒交易在四川邛崃境内悄然兴起，这不是一个偶然现象。原酒交易的存在与发展，也是市场经济的产物，在市场对原酒资源配置产生决定性作用的情况下，出现了交易。邛崃，在藏语里表示“盛产美酒的地方”。早在2000多年前，邛崃酿酒业就十分兴盛，孕育出“文君当垆，相如涤器”的千古佳话。这里酒厂遍布，境内的原酒质优价廉，与北方省份的原酒相比优势明显，邛崃生产的原酒不但价格比北方自酿的原酒要便宜，反而质量要优于北方酒厂，因此，北方省份的很多酒厂放弃自家酿酒或降低产量，转而购买四川原酒，原酒贸易就这样开始了。经过三十多年的发展，原酒产区已经发展成了以贵州遵义，四川泸州，四川宜宾，四川成都，四川德阳，江苏宿迁，安徽古井为主的七大原酒产区。年交易额达到300亿左右。

　　原酒市场的发展也并非一帆风顺。这个市场规模虽然有上百亿的规模，但是这个行业没有行业质量标准和交易准则，市场上的原酒质量参差不齐，缺乏行业监管和三方服务机构，交易模式一直很传统。

　　总结起来有几大弊端

　　1、买方掌握的原酒信息不全面

　　全中国有3000家原酒生产企业，这3000家酒厂分布在全国各地，生产的原酒风格各异，如果要把这些酒厂生产的原酒质量和价格调查一遍，需要两年时间，花费需要50万左右，因此个别采购商为了省事，把采购对象固定到几个老关系上。这样一来，就等于放弃了采购其他优质资源的机会。因为他们掌握的信息并不是行业内最全面的，所以他们采购的原酒也不是行业内性价比最高的。

　　2、买方被供应链绑架

　　企业要发展靠的是产品质量，产品质量好坏，靠的是原料作保证。传统中很多的原酒采购企业与原酒供应商建立了非常牢固的买卖关系，因为他们有很多的往来帐，形成了较为紧密的供应链关系，这种关系的确立，往往会出现供应的原酒质量下滑。因为供应商觉得这种关系已经确立，为了赚取更多的利润，牺牲一点点品质也无所谓，中间缺乏第三方监督。同样丧失了很多采购其他更优质资源的机会和节约成本的机会。

　　3、原酒采购技术性强，采购人员技术有限

　　很多在四川采购原酒的企业由于自身技术实力的欠缺，没有尝评队伍，没有专业的技术人员或技术人员的水平有限，不能准确的判断原酒的质量和价格，导致花了大价钱，买了低档货。

　　4、缺乏三方机构监管，大小样品不一致

　　由于在原酒交易过程中缺乏监督机制，很多企业采购原酒出现大小样不一致现象非常普遍，实际采购原酒之前，先由厂家寄小样，厂家为了拉拢客户，于是寄了一个质量非常好的小样，等客户看上样品实际购买的时候又是另一个样品，当客户收到货，发现大小样品不一致的时候，已经晚了。这完全是由于监管缺失出现的不诚信事件。

　　5、行业标准缺失，价格混乱

　　由于行业内没有对原酒建立固定的质量标准，很多采购商对原酒的品质和价格完全是凭经验判断，因为没有权威的信息发布，企业与企业之间也是蒙着头做生意，双方互相讨价，成交的价格背离实际价值，特别是有的地区对个别稀有品种的原酒漫天要价，囤积居奇。

　　为了改变以上行业乱象，在四川省酿酒研究所的领导下成立了“原酒之家”原酒交易平台。“原酒之家”站在行业的高处为全国的原酒买家和卖家搭建综合交易平台。秉着公平、公正、公信的原则，从原酒交易前的信息公开披露，样品的采集与鉴定，评估，产品上线，线上推广，到成交，以及成交后的监督发货，运输，验收，售后服务等多个环节层层把控，彻底根治传统模式原酒交易中的一些弊病，引导行业向着健康的方向发展。

　　原酒之家为买卖双方提供以下服务

　　1、提供线上和线下常年集中展示

　　中国的3000多家原酒企业的原酒汇聚于此，实现一站式销售和采购。对原酒生产企业来说可以降低其营销费用，现在大部分原酒企业都养着大量的销售人员，在全国范围内开展着最传统的拎包式拜访销售，其最大的弊端就是差旅费居高不下，业绩平平。由于其原始粗放的营销模式，营销人员工作效率低下，加入原酒之家平台，可为您配置营销专员，在平台上发布企业的原酒信息和企业资料。做线上您的营销人员，根据线上的客户资源有针对性的做线下拜访。平台根据原酒采购企业的具体情况，配合您制定出科学的营销方案，这样的成功率会高很多，做到有的放矢。这样，可以为生产企业节约大量的人力、财力、物力，大大提高工作效率;对于原酒采购企业来说，可以降低企业采购原酒的成本，提高其采购质量，通过大数据分析，及时，科学，准确地找到自己所需要采购的原酒。上原酒之家平台搜索，到现场看小样，一天就能搞定。这就是互联网思维和大数据的优势。

　　2、提供样品采集，品评鉴定，理化检测服务

　　作为原酒之家平台的会员单位，可以根据企业自身库存，对有一定数量，确定需要交易的品种，可以要求研究所技术中心工作人员对其进行样品采集，品评鉴定，理化检测，对符合条件的样品，方可上平台交易。原酒买家通过平台在站内对原酒数据库进行搜索，找到自己所需要的样品，并点击索要样品，平台直接将样品寄往买家处。买家收到样品后仔细核对样品，符合其购买条件，对产品价格没有异议，就可以直接在网上签订购买合同，并下单，支付采购定金，平台收到定金后通知厂家发货。原酒之家会保证客户所购买的大货和发出的样品完全一致，如有偏差，厂家可以拒绝收货，原酒之家承诺在一个月之内无条件退货并赔偿买家一定的经济损失。

　　3、专业化的辅导

　　原酒之家由四川省酿酒研究所派出技术人员免费为其现场指导生产技术，直到其学会。通过不断的为各中小白酒企业输出技术，实现行业技术水平的整体提高，各企业都按照科学、规范、标准化的模式来生产白酒，也是行业的整体进步，对国家食品安全也是一大贡献。同时，还会挑选几个基础较好的中小白酒企业，作为重点扶持和培养对象，力争通过三年到五年的努力实现其技术实力达到国内先进水平，从而带动企业产品质量的稳步提升，走出“科研机构+服务平台+企业”的新型发展之路，在行业形成焦点和影响力。