近年，拟实行食品召回制度，当然是为了强化食品安全管理，但是正如中国营养与食品安全所霍军生教授所认为的，食品召回制度建立的基础是具有食品追溯体系，目前我国中等以上企业无论是企业内部还是超市等销售地点，都能找到食品的源头甚至原材料的生产企业。但是，不少小型企业还没有建立这套体系，所以，食品召回制度的实施会有一定的难度。

　　除了这种具体可操作性的缺乏之外，不安全食品召回的必要性也并非不值得怀疑。汽车产品发现缺陷召回后，经过修理、更换等措施可以有效消除其中的缺陷，其后依然可以上市销售、上路行驶，原先所具有的风险性已经得到消除。但是食品被发现有质量问题后，一般而言已经没有通过“维修”可以再次让人食用的价值，所以实行食品召回制度意义不大。

　　更为重要的是，实行食品召回制度后，一些不良生产企业与小作坊可能会将劣质食品“回炉再造”，然后再更换包装重新上市销售。如果说少数企业与个体生产者本就存有这样的不良用心的话，那么食品召回制的实行只会让他们感觉到违法更为便利。以前发现劣质食品后执法部门都会没收并予以销毁，以后发现劣质食品后，生产企业却可以名正言顺地召回，这无疑使得少数无良企业从事违法生产更加“如鱼得水”。

　　其实，相比于食品召回这种更多地寄于生产企业自觉的制度，严密的市场监管与严厉的依法惩处更为有效。因而确保市场食品安全，除职能部门需要不断强化监管责任心之外，对于发现的不安全食品要依法没收、销毁，同时要坚决依法追究生产者与经销商的法律责任。