通过饮食补钙的方式有很多，牛奶，钙片、任何含蛋白质较高的食物……但实际上，在你很多不经意、不正确的膳食行为中都隐藏着不被人所知的“灭钙杀手”……

　　杀手A名称：磷

　　杀手化身：碳酸饮料咖啡汉堡炸薯条比萨动物内脏

　　杀手揭秘：

　　磷，是使钙流失的一号元凶。一个健康的身体里钙与磷的比例应该是1∶0.5，只有在这个环境下钙才能被身体顺利吸收，发挥其应有的作用。

　　然而，孩子们最喜欢的可乐、汉堡，商务人士离不开的咖啡、速食比萨，大众饮食中常见的动物内脏都是含磷量巨大的食物，以至于现代人体内钙和磷的比例动不动就会高达1∶10，长期食用这些食品的人，体内钙与磷的比例甚至会达到1∶20。这样，过量的磷就会把钙物质统统赶出体外，任凭你吃再多的补钙食物也无济于事。

　　对敌绝招：

　　请镁来帮忙。钙与镁恰似一对双胞胎兄弟，总是要成双成对地出现，而且钙与镁的比例为1∶0.5时，最利于钙的吸收和利用。所以，在补钙的同时注意补充含镁的食物，像坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、小虾)等都是不错的选择。

　　杀手B名称：高蛋白

　　杀手化身：大量的荤食过量的豆制品摄入不当的奶制品

　　杀手揭秘：

　　高蛋白饮食是引起骨质疏松的关键原因，每天摄入80克的蛋白质将导致37毫克的钙流失，过量摄入大鱼大肉，体内过多分解的脂肪酸将非常容易与钙结合，拉着钙一起被排出体外。

　　别以为奶制品是最佳的钙质来源，它在增加钙摄入的同时也会造成钙的流失。从牛奶中吸收的钙有三分之一被浪费，从乳酪中吸收的钙更是有超过三分之二无法被人体(尤其是亚洲人种)吸收。更可怕的是，现在被广泛添加到低脂奶制品中的视黄醇牗Retinol牘与骨折风险有紧密关联，完全推翻了奶制品增钙的作用。

　　对敌绝招：

　　“荤素平衡”是提高钙利用率的好办法。比如炖鱼的时候加些豆腐，就能使鱼肉中的维生素D大大促进人体对豆腐中钙质的吸收。同理，炖羊肉时放些胡萝卜、牛肉最好能和番茄一起煮等等都是补钙的好办法。

　　不要把奶制品看做饮食补钙的惟一来源，喝奶并不一定能满足身体对钙的需要，还要注意其他的钙质来源。另外，牛奶加热时不要搅拌，以免造成更多的钙质流失。

　　杀手C名称：植酸草酸

　　杀手化身：几乎所有的蔬菜

　　杀手揭秘：

　　刚说了荤食对钙质吸收的阻碍，马上我们就要来找素食的麻烦了，既然这个杀手隐藏在几乎所有的蔬菜中，但并不意味着我们就不能吃菜了。

　　对于习惯于在吃饭时荤素搭配的人来说，多吃点菜并没有什么坏处，但长期吃素的素食主义者就要当心。你所摄入的草酸、植酸含量太多，过剩的草酸、植酸将同钙元素结合，形成不被肠道吸收的物质最终被排出体外。这也就是素食者常常会得“软骨病”、“骨质疏松症”的原因。

　　对敌绝招：

　　素食者应该尽量挑选一些草酸含量低的蔬菜进食，比如羽衣甘蓝、西兰花和“springgreens”(即西餐色拉中常用的春季绿叶蔬菜牘等，这些蔬菜可以提供大量易于吸收的钙质并且含有较多的维生素K，它能促进强壮的骨骼从而大大减少骨折的风险。在食用草酸含量较大的菠菜、芹菜前，可先用沸水焯一下，这样可除去相当一部分草酸。

　　杀手D名称：钙

　　杀手化身：钙片各种补钙品

　　杀手揭秘：

　　让人诧异的是补钙还能让钙流失。这是真的。不要以为钙补充得越多，被我们身体吸收的就会越多，过量摄入的钙很难被人体吸收。大量食用补钙产品不但会使钙白白流失，还会导致尿钙含量高，生成肾结石，甚至会出现骨骼钙化，完全走到补钙的反面。

　　对敌绝招：

　　注意每天摄入钙的剂量，把“越多越好”这4个字赶紧丢出你的脑袋。当必须服用补钙品时，将它与维生素C一起服用(比如一杯用橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬作原料的果汁)，大量维生素C的参与，使得钙能更好地被小肠吸收，利用度要增强12%。