始建于1895年的稻香村，曾以“前店后厂”、“自产自销”闻名北京城。但它也与所有的老字号存在着同样的问题，就是能否与时俱进，在激烈的竞争中重塑新形象。

　　据稻香村企划部部长尹博介绍，稻香村为适应时代的要求，清晰地提出一体两翼的发展模式：工商互动——以稻香村企业为主体，一手抓食品加工业，一手抓商业销售，二者互动，打造品牌。一个目标，打造中国传统食品第一品牌。三个结合传统产业和科学管理结合、传统食品和高新技术结合、传统文化和现代理念结合的一整套发展思路。发展到现有22家直营店、25家加盟店、一个食品配送中心，在全国有200多家经销商经营的300多个销售网点，并以每年10%的速度递增。

　　由于市场需求的增大，稻香村往日的特色“前店后厂”已远远不能适应市场。但稻香村始终坚持自产自销的经营模式，为满足市场需求及质量的保证，几年前便将所有的后厂撤除，建设中心工厂。为改善生产条件，2004年稻香村投资2亿多元，在昌平北七家科技园区建成了全国规模最大的6万平方米的现代化生产基地，按GMP标准建造现代化的厂房，引进国内外先进设备，实现传统食品的现代化，为生产优质、安全、卫生的食品提供了良好的保证。

　　尹博指出，稻香村并不认为传统工艺与现代化相悖，而是应该更加发扬光大。因此，现在依然保留了一部分手工制作的传统模式，再加上庞大的现代化生产线，不仅保证了市场一般需求，还可实现多元化供给。

　　谈到营销就又落脚到月饼上，人家促销用包装，你们促销怎么想到专注内容的营养、科技、环保上?“‘想吃什么就吃什么’是食物普遍匮乏情况下人们的饮食理想，而目前的食物已不仅仅是为了充饥，更要提供充足的能量，真正发挥其生理功能。我们希望引导消费者‘该吃什么就吃什么’。”北京稻香村食品有限责任公司董事长毕国才用朴实的语言向记者解释他们率先在国内推出月饼营养标签的动因。