吃火锅时要点一盘红薯。肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使体内保持酸碱平衡。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等能起到清凉、解毒、去火的作用。红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。适量放些豆腐，可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。也可加些白莲，最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。另外要放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。于峰老年人冬季严防六种病

　　气温下降带来的不仅仅是冷空气，还有随之而来的种种老病、新病。对于本就抵抗力很弱的老年人来说，防病就成了他们平安过冬的重要保证之一。

　　感冒：坚持下午去户外活动、冷水洗脸、热水洗脚。

　　中风：注意发现中风先兆，如突然眩晕、剧烈头痛、视物不清、肢体麻木等。

　　心梗：根据天气变化随时增加衣服、被褥;定期服药，并进行心血管检查。

　　胃病：日常应以温软淡素、易消化为宜，忌食生冷食物，还可选服一些温胃暖脾的中成药。

　　瘙痒：多吃些新鲜蔬果及豆制品，禁食煎烤、油炸、咸辣等食品。还应选用些养血益胃、润肤止痒的天然中草药，如黑芝麻等

　　尿频：常食虾、韭菜、羊肉、狗肉、核桃仁等可起补肾作用。