皓月生产车间

　　年均400-800毫米的丰沛降水、年日照近3000小时，在松辽平原这片广袤的黑土地上，不仅培育出了闻名于世的黄金玉米带，也孕育出了享誉全国的肉牛产业带。号称亚洲最大的肉牛综合深加工企业——吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司(简称皓月)便坐落于此。

　　驶近皓月，首先映入眼帘的便是别具风格的皓月广场。广场中心站立着五头青铜牛，其中两头育肥牛面向西南麦加方向，代表着皓月的清真特色;一头公牛带领两头小牛昂首朝东，寓意着充足的牛源及蓬勃的发展。围绕清真特色，皓月一直坚持全产业链发展，逐渐形成了畜牧养殖业、饲料加工业、食品加工业、生化制品业、制革业、有机肥加工业等六大主导产业。

　　1998年8月建厂，2000年1月投产，2010年总产值便突破百亿，皓月的飞速发展，在中国牛羊肉行业版图上写就了浓墨重彩的一笔。吴泽伟/文

　　发展：黑土地上的“牛龙”

　　火车跑得快，全靠车头带。皓月之所以能够得以飞速发展，和其董事长丛连彪是分不开的。

　　早在创建皓月之前，丛连彪就在牛羊肉行业打拼了六年，这为他今后掌舵皓月奠定了坚实的基础。

　　1992年，牛肉行业歪风盛行，注水牛肉肆虐市场。彼时，已经通过承包公司掘得人生第一桶金的丛连彪对这种现象痛心疾首，在长春郊区投入500万元，在吉林市永吉县投入100多万元，办起了集养殖、屠宰、检疫和熟食加工为一体的春城养殖场。

　　1995年，牛肉行业私屠滥宰之风盛行。为了遏制这种现象，丛连彪决心上马定点屠宰工程。定点屠宰工程不仅投资大、风险高、回报率低，还会受到不法商贩的干扰。但丛连彪义无反顾，先后在长春郊区设立了4个定点屠宰厂。

　　定点屠宰场在建成初期确实遭遇了不法商贩的干扰，为了扭转困局，丛连彪决定发力熟食加工项目。1996年，以春城畜禽良种养殖公司和长春清真屠宰有限公司为主体的长春市清真肉业集团正式组建，丛连彪任董事长兼总经理。集团成立伊始，发展态势良好，但产业链联结不紧密、产品停留在初级加工阶段，附加值较低，导致企业发展的后劲不足。

　　随着吉林省农业产业化进程的推进，牛肉产业深加工大势所趋。经过精心筹划和科学论证，丛连彪于1998年组建了吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司，并上马了以年产20万头肉牛屠宰深加工项目为首的系列产品化项目。

　　皓月自成立之初便坚持“高起点、高标准、国际化”的战略发展思想。为建一条生产线，皓月组织三个设计院专家考察了11个国家、21个厂家。最后经过科学论证，由中、法、德三国专家共同设计安装调试，皓月建成了具有国际领先水平的肉牛屠宰加工生产线，整个先进的生产工序和生产技术标准完全与国际接轨。

　　2005年，为了实施农业产业化经营，长春市提出了“发展十条龙，建设食品名城”的发展目标。在利好政策的推动下，皓月作为“牛龙”项目的挑大梁单位开始驶入发展快车道，肉牛屠宰能力一跃为50万头，其出口份额一度占据了全国的半壁江山。

　　特色：清真品牌 扬名海外

　　皓月的飞速发展，除了农业产业化等国家政策优势和玉米黄金带等吉林地域优势之外，清真特色优势也是推动其快速发展的重要引擎。无论是生产加工，还是企业建设，无不彰显着清真特色。

　　在皓月创建初始，便在牛羊行业中率先应用了幻觉引导、激光点穴、旋转定位、面向麦加清真安乐屠宰等多项含有自主知识产权的高新技术。通过清真安乐屠宰，使牛羊避免了屠宰前的应激反应，极大控制了牛羊体内有害激素的产生。

　　不单单在生产加工上可以看出皓月的清真特色，在其企业建设上，更能够直观地感受到清真文化的气息。在皓月企业园区，伊斯兰的风格建筑随处可见。其中，气势宏伟的皓月清真寺更是引人注目。据了解，皓月清真寺是在国家伊斯兰协会的大力支持下，与皓月同时落成使用的，总体面积3700平方米。皓月清真寺是中国首家由企业创建的清真寺，整体建筑规模堪称东北最大、最壮观的一座清真寺。

　　皓月公司在全国同行业中率先采用胶体金检测卡，对牛源实施违禁药物百分之百检测，确保食品安全。2007年12月，皓月牛肉分割标准被确认为国家牛肉分割标准，从而真正达到了一流企业出标准。据皓月管理副总裁李国锋介绍，皓月先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证以及沙特、约旦、埃及、阿联酋、马来西亚和俄罗斯等国家进口食品认证注册，并于2003年7月在国内肉牛行业首家通过HACCP国际食品安全体系认证，是国内首家被评为“绿色食品”、“全国三绿工程”、“十大肉类畅销品牌”的牛肉企业。

　　凭借着清真特色优势及质量安全优势，皓月不仅在国内市场站稳脚跟，也逐渐打开了国外市场。截至目前，皓月在国际市场上，逐渐形成了以阿联酋为中心的中东市场、以马来西亚为中心的东南亚市场、以俄罗斯为中心的东欧市场的三大格局，产品现已累计出口23个国家和地区，已成为我国最大的牛肉产品出口基地。“中国·皓月———CHINA百德尔”已成为国际驰名的绿色品牌，品牌评估近10亿美金。