鱼火肴是广东顺德地区有名的传统小吃，在中国这样一个群雄争霸、日新月异的餐饮环境中，它是如何走出顺德，走向全国，成为一个深受消费者和创业欢迎的知名品牌的呢?它的发展之路又有哪些值得学习和借鉴的呢?笔者经过详细的调查和研究，与大家分享一下鱼火肴成功的经验。

　　准确的产品定位为鱼火肴奠定基础

　　餐饮行业竞争比其他行业的竞争更加激烈，所以要想有想作为，就必须将自己的产品做好准确的定位，这样才能更适合市场的需求，得到顾客的欢迎，如果一味跟在别人的身后跑，则迈出的每一步都会很艰难。创新、美味、营养就是对鱼火肴火焰鱼最好的定位。市场中烤鱼和鱼火锅项目不在少数，但是以酒火工艺烹饪鱼鱼火肴绝对是独一份，将酒倒入鱼身上和锅边上，点燃的瞬间窜起如舌火苗，极具观赏性。高温酒火将鱼快速焖熟，充分保留了鱼的鲜嫩口感和营养成分，有了这样创新、美味、营养的火焰鱼，鱼火肴发展起来就有了很好的基础。

　　成功的广告宣传为鱼火肴开辟战场

　　“叫好不叫座”是失败宣传的典型代表，可见在市场营销中，广告宣传的作用不言而喻。鱼火肴火焰鱼能在短短时间扬名中国，有很大一部分和总部的强势宣传分不开。鱼火肴之前在顺德虽然很有名声，但是始终未能走出来，鱼火肴总部发现这一美食后，引进的同时在全国发起了强烈的宣传攻势。打开电视、电脑、报纸，鱼火肴那团明亮的火焰都会窜到所有人的眼前，被它深深吸引，从而想方设法打听鱼火肴的合作方法和途径。全国各地的创业者迅速汇集总部秦皇岛，经过培训以后又分散在全国各地，为鱼火肴的发展开疆辟土。

　　统一的操作标准为鱼火肴提供便利

　　有人可能有疑问鱼火肴合作商如何把控火焰的大小，及口味的统一性，如果每个鱼火肴店面的口味都不一样的话，那不就乱套了吗?别看鱼火肴产品制作方法十分独特，但是在操作流程和制作标准上都有一套十分严格的流程，比如多大的鱼使用多大量的黄酒、酒火的燃烧时间、配料调料的用量等，各地合作商只要严格按照这个标准操作，就能做出和总部一样的火焰鱼来。

　　有了总部准确的市场定位、强势的广告宣传、统一的操作标准，鱼火肴火焰鱼在全国获得了快速发展，塑造了知名品牌形象，它的成功也为很多商家提供了经验和模板，欢迎大家来鱼火肴总部参观考察。