由于武夷山的特殊条件，大红袍的茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分特别高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力、降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是红茶的3.1倍、绿茶的1.7倍，它可以增强人体免疫力，降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，它可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。如何鉴别市场上的大红袍，可以从外形、颜色、香气、滋味4个方面来甄别：大红袍外形呈条索状，成品茶颜色绿褐油润或是背青带褐油润，冲泡后汤水呈橙黄色;虽然由于不同厂家工艺的差别，大红袍的香气千姿百态，但它们大都具有一个共同的特点——岩骨花香，而且大红袍入口醇厚味甘，具有特殊地域特征的岩韵。