“一杯牛奶强壮一个民族”。健康、均衡补充营养，促进消化吸收已成为乳品企业乳品专家关注的焦点。作为“后起之秀”的发酵型乳酸菌奶饮品正成为国际乳制品发展的新趋势，并全线冲击国内乳品市场。一场由科技乳品替代传统乳品，发酵奶替代常规奶的奶业变革正由此掀起。

　　日前，由中国食品科学技术学会主办的“乳酸菌与健康国际研讨会”在京举行。专家学者、科研机构、行业管理部门以及湖南太子奶集团等10家乳酸菌巨头共同参与了此次会议。与会者认为，乳酸菌饮品已成为一个大的企业集群，这个产业正在迅速发展。

　　据中国轻工联合会副会长潘蓓蕾透露，乳酸菌相关产品作为食品工业快速发展的门类，受到了国内外市场的高度关注。乳酸菌产业在全球的年产值已超过3000亿美元，发酵乳饮料市场增长39.3%，大大超过了其他乳制品的增长率。

　　中国奶业协会有关数据统计显示，在国外，发酵型乳酸菌奶饮品已很发达，日本、欧洲发酵乳酸菌奶饮料在乳制品市场的比例已达到80%，北美约为30%，而在我国，乳酸菌奶饮品目前正以每年25%的速度快速递增。

　　潘蓓蕾认为，乳酸菌饮料在国内有着巨大的需求空间和市场机遇。发酵型乳酸菌奶饮料的生产工艺和技术要求远远高于普通奶制品，而国内目前只有太子奶等少数有技术、科研和资本实力的企业大规模生产。太子奶等企业的快速发展在食品工业中成为了一个典型案例。

　　据悉，此次“乳酸菌与健康国际研讨会”还专门针对国内乳酸菌奶饮料行业进行了排名。作为中国食品饮料行业的权威认证机构，中国食品科学技术学会宣布了近年中国乳酸菌饮料行业的最新排名，湖南太子奶集团在全国发酵型乳酸菌饮料行业中以76.2%的市场占有率居同行业榜首，继续在国内发酵型乳酸菌饮料行业中销量、产量、市场占有率保持第一。

　　据了解，这已是太子奶集团连续5年产销、市场占有率在同行业保持领先。如今，太子奶集团已先后投资数十亿元，在湖南株洲、北京密云、湖北黄冈、江苏昆山、四川成都兴建五大乳酸菌奶饮料研发生产基地。几大基地建成后，将形成产业集群优势，全部生产基地建成投产后集团年乳酸菌奶饮料产值将达到300亿元，其生产规模将跻身世界第一。与此同时，太子奶集团意识到只有超高速发展，以科技带动产业迅速膨胀，才能以实力和规模立足于市场。集团将以乳酸菌奶饮料为龙头，不断向食品系列、童装系列和化装品系列等相关领域进行扩张，并通过收购大中型国营企业、开发旅游产业，投资娱乐行业、投资金融业，参股、控股银行、保险公司等一系列宏观运作，打造出一个可以多功能作战的集团企业。