改革开放后，冷藏库的作用也在发生变化，已由封闭性的生产、储存功能转化为开放式多功能，一是企业生产自用性冷藏加工，二是半自用冷藏加工，即自用一部分，另一部分对外经营，三是公共性冷藏加工，即全部对社会开放经营。就目前的库容管理及肉品卫生质量现状而言，总的情况是大中型企业好于小型企业;自用性冷藏库较好于半自用性冷藏库;半自用性冷藏库较好于公共性冷藏库。共同性的问题，都显现出由于执行管理制度不严，管理工作质量下降，在储藏的肉品卫生质量上存在不少问题，肉品卫生的不合格现象在一些冷藏库中较为严重。主要表现在：

　　以承包代替了严格的制度和规范性的科学管理，对冷库的管理监督措施、设备的合理使用、经常性的养护和定期维修放任自流;

　　冷藏库或库位对外出租后，租赁业主只重视储存不重视管理，对入库所存商品把关不严，而冷藏库企业又不安排专业质检人员进行质量监管;欲知详情，欢迎登入www.saycoldsz.com

　　冷藏库内存放商品堆码杂乱，肉类产品与水产品及其它异类产品同库混合存放，异味交叉污染;深圳市西谷制冷设备有限公司专业生产广州移动空调、生产深圳冷水机和中央空调、深圳恒温恒湿机、深圳冷藏库、出租冷库、复式压缩机、制作冷库(制作深圳医疗冰柜、冷冻库、深圳速冻库、保鲜库)。

　　根据目前肉类食品行业冷藏库管理中存在的一些问题，希望各地肉类协会和会员单位、集团成员单位对肉类加工企业生产自用冷藏库、半自用性冷藏库和公共性冷藏库，加强规范，严格管理，保证储存肉品的卫生质量，采取有效措施进行整改，以期对社会负责，确保消费安全。

　　为此，提出以下建议和要求：各地协会争取当地政府支持配合有关部门开展对冷藏库联检联评。希望在近期内，各冷藏库主动地进行一次彻底清理，坚决处理有问题的肉类商品，对临界保质期的要明确警示，做好尽快出库和处理;对过期或变质的要坚决清理出库并做无害化处理，同时作出在案专项记录。不论商品业主属谁，肉品进库时，都必须提供相关、齐全、合格的证件资料，并由专职肉品质量检验人员负责抽验。严禁来自疫区的产品入库;严禁没有检验检疫证或与检验检疫证不相符、检验检疫证不合格的产品入库;严禁腐败变质、污秽不洁、有异味和已超保质期的产品入库。联系人：曹小姐 13715265441