正常人的血液pH值是在7.35—7.45之间，低于7.35为酸性体质。酸性体质的人常会感到疲劳，周身不适。这种感觉如果不在意、不纠正，长期下去会使体内的新陈代谢速度减慢，废物排泄受限，进而一些有毒、有害的物质作用于肝脏、肾脏等器官，会使各个器官的功能减退，引起疾病。要想维持中性体质，每天都要从食物中选择含钙、镁、钾高的食物，即水果、蔬菜、海带、豆制品等。如果不能每天吃到这些碱性食物，可在一周内选择两天连在一起休息的时间，从休息的前一天晚上开始，只吃蔬菜和水果。第二天早上可吃少量的薯类，午晚餐及两餐之间的加餐均用水果、蔬菜以及果菜汁代替，直到第二天晚上睡觉前。临睡前饮用125—250克酸奶即可。