郭本恒，博士，教授级高工，博士生导师。从事乳品科学研究25年，先后荣获国家百千万人才工程、中国乳品加工业十大杰出科技人物、全国青年星火带头人标兵、全国五一劳动奖章、中国食品科技学会科技创新突出贡献奖、上海市科技精英、上海市领军人才、上海市优秀学科带头人等荣誉称号。主持完成国家“十五”重大科技专项、“十一五”和“十二五”国家科技支撑计划项目、国家“973”计划等国家和省部级科研项目20项，带领科研团队在“益生菌高效选育与产业化应用”、“功能性乳制品强化策略与应用关键技术”和“新型乳制品生产关键技术”三大方面作出重要发现与突出的行业贡献。

　　1. 益生菌资源高效选育与产业化应用。针对我国酸奶发酵剂市场长期为国外厂商垄断的局面，郭本恒博士带领科研团队从我国传统发酵食品及自然环境分离、收集乳酸菌资源并逐步建立起保藏有3500多株的乳酸菌菌种资源库，研究建立了7种益生菌高效筛选模型，筛选出近20株具有自主知识产权的优良潜质益生菌，并获得我国首个益生菌菌株的美国和欧洲发明专利各1项;攻克了益生菌产业化应用关键技术，建立了高密度培养模式，利用预培养技术和陶瓷膜浓缩及冷冻干燥活性保持技术解决了高活力发酵剂活力保持和制备关键技术难题，制备的乳酸菌发酵剂活力达到1011CFU/g以上，达到甚至超过了国际先进发酵剂生产厂商的水平。运用自主选育植物乳杆菌ST-III制备的高活力益生菌发酵剂研究开发了光明畅优植物乳杆菌ST-III优酪乳，首次实现了我国自主知识产权乳酸菌菌株的大规模工业化生产，产品上市当年即实现了10亿元的销售额，率先打破了我国酸奶发酵剂长期为国外厂商垄断的不利局面。该成果已获得国家科技进步二等奖和上海市技术发明二等奖。

　　2. 功能性乳制品强化策略与应用关键技术。针对我国乳制品行业仍以初级加工产品为主、产品科技含量偏低，尤其针对不同消费人群的功能性乳制品缺乏的现状，他带领科研团队基于功能性益生菌、乳源活性肽和功能性低聚糖等功能因子的基础理论研究，首次系统重点针对高血脂、高血糖、免疫力低下、乳糖不耐症、骨质疏松和睡眠障碍等不同消费人群提出了七种乳制品的功能强化策略并经南京医科大学和上海市预防医学研究院等权威检测机构完成了功效验证，其中六种功能性乳制品获得国家卫生部颁发保健食品证书，攻克了五大功能性乳制品产业化应用关键技术，开发出针对不同消费人群的功能性乳制品五种并实现大规模工业化生产，取得了显著的经济效益和社会效益。部分成果获得上海市科技进步二等奖。

　　3. 新型乳制品生产关键技术。在乳制品研发方面，力主依托科技创新竞争市场并领导着乳制品行业的潮流和发展。在国内率先研究并攻克了乳制品加工中膜微滤除菌关键技术，运用该技术创造性研制并上市全球第一款冷杀菌鲜奶，该产品最大程度地保留了鲜乳原有营养成份，活性免疫球蛋白和乳铁蛋白保留率分别为99%和95%，维生素保留率100%;研究攻克了乳制品加工中降膜浓缩关键技术，创造性地改进了单效降膜浓缩工艺并应用于液态奶浓缩中，实现了牛奶低温高效浓缩和能耗的显著降低，较传统的“闪蒸”技术能耗节25%以上，该项技术已在行业中大规模推广应用;攻克了酸奶二次巴杀技术，解决了巴杀过程中产品风味和质构已发生显著变化的难题，运用该技术国内首创了一款高品质常温酸奶，填补了国内常温酸奶的空白，打破酸奶无法长期常温存放的难题，首次实现了发酵酸奶常温下4个月以上的货架期，可以满足在不具备冷藏条件下销售酸奶，扩大了酸奶的销售半径。该产品以其优异品质连续三年荣获 Monde Selection(世界食品品质评鉴大会)大奖和国际乳品联合会(IDF)国际最佳新乳品品牌奖。2012年和2013年分别实现17亿元和35亿元的销售额，创造出了良好的经济效益和社会效益，彰显了科技创新对产品创新的推动力。该成果已获得上海市科技进步一等奖。

　　科研成果获得国家及省部级奖励18项，其中2009年和2013年分别获得国家科学技术进步奖二等奖(排名第2)和上海市技术发明二等奖(排名第1)，2011年获得上海市科技进步奖一等奖(排名第1);完成乳品科学技术专著《功能性乳制品》1部，主编乳品科技书籍《益生菌》、《乳品化学》等共10部，这些技术资料对乳制品行业的发展具有重要的指导价值，大多已经成为乳制品科学与技术方面主要的参考文献;在国内外专业杂志上发表学术论文331篇，其中SCI收入15篇;申请发明专利97项，51项发明专利已经授权，其中，美国与欧洲发明专利各1项(排名第2);作为上海交通大学、江南大学、上海理工大学、上海海洋大学特聘教授和兼职博士生导师。先后已培养硕士20人、博士3人，博士后4人;目前在读硕士研究生9人，博士研究生4人，博士后3人。

　　作为光明乳业研发中心的学术带头人，亲手建立起了光明一流的研发体系，并成功创建了行业内唯一的乳业生物技术国家重点实验室和国内最早的国家级企业技术中心。2007出任公司总裁后，凭借信心和坚持带领光明走出低谷，三年乳品累计增长60%，实现“复苏-成长-腾飞”三步曲战略目标，2010年实现行业首笔海外成功并购案例并于2013年在新西兰成功IPO。科学规划“聚焦乳业、领先新鲜、做强常温、突破奶粉”的发展战略目标，2011年公司顺利实现销售额突破百亿的目标，2012年销售额达138亿，运用新技术开发的新产品销售额突破48亿。