中国的果冻业正酝酿着一场重大变局。近日，国内果冻业老二金娃抛出“重磅炸弹”：该公司将其创新研制成功的“不含防腐剂”的果冻产品正式投放全国各地的终端市场，同时倡导果冻食品达到真正意义上的“健康、营养”。业内资深人士称，金娃此举矛头直指昔日对手、果冻业老大喜之郎。

　　金娃以“社会营销”攻克“喜之郎”?

　　长期以来，国内果冻食品行业一直处在盲目、空洞的广告营销大战之上，企业的广告投放越大，其市场反应效果越好;反之，则无市场地位可言。这种情况就导致了中国食品企业不愿意在果冻产品的技术研发上投入，行业内所有的新技术、新配方都可在短时间内模仿“克隆”得到。而金娃的最大优势又恰恰是体现在新技术研发上，这也是其在业界以老二著称的主要原因。

　　据悉，由于食品行业在配方上暂时无法申请专利，外观专利又极易被同行以打擦边球的方式抄袭，所以近年来凭产品创新著称的果冻老二金娃推出的一系列新品面市不久就纷纷被同行竞品抄袭，且被誉为“行业的研发中心”。为能有效抑制该类不良竞争势态的进一步恶性化，金娃公司于2001年在国内率先倡导“社会营销”，呼吁国内企业自觉将营销活动同消费者长远利益、自然环境、社会环境的发展紧密联系。

　　金娃意在争夺业界“话事权”

　　据了解，目前市场上的果冻品牌繁多，以“喜之郎”、“金娃”、“徐福记”、“亲亲”等为主导的知名品牌，基本上为消费者所首选。金娃的“重磅炸弹”到底有多大杀伤力?金娃公司总经理谢立平表示，研发不含防腐剂的果冻产品，是金娃公司多年来坚持“社会营销”的延伸，也是公司“奉献优质营养，关爱少儿长远身心健康”的核心理念。对于当前果冻业靠模仿或克隆、靠广告轰炸来取得龙头地位的事实，金娃的新技术无疑是把双刃剑，既可清理国内果冻市场引发业界重新洗牌，同时也可凭该技术标准赢得业内最大“话事权”。谢立平向记者透露，为抢占“五一”黄金周和“六一”儿童节市场，金娃已先期将新品大量铺往全国市场，以“健康、营养”为主题对撼喜之郎“关爱、抒情”理念。

　　焦点在防腐技术之争

　　金娃的新技术会不会再次被同行“克隆”?金娃公司技术研发部某负责人对记者说，该技术不是一项简单的配方，实际上是一个包括原材料的选择、设备改造、生产工艺改进和强化生产管理等环环相扣的系统工程。为确保不含防腐剂果冻产品能达到正常的保质期，金娃投入了巨大的人力、物力对此系统进行改造与整合，目前产品已开始批量上市。市场观察人士指出，包括“喜之郎”在内，业内有实力的品牌都会力图在防腐技术上有所突破，届时竞争的焦点将是防腐技术之争。

　　业内资深人士对记者说，由于国家有关部门至今未出台“禁止果冻食品添加防腐剂”的相关法规，食品企业为延长果冻保质期，都或多或少地添加了一定含量的防腐剂，也就是说，目前市场上的果冻产品大都含有一定比例的防腐剂，到今年底，国内将有相当部分的果冻企业被淘汰出局。业界普遍认为，国内果冻业的竞争已达白热化，从广告到营销大战，从营销到技术大战，金娃首推“不含防腐剂”的果冻产品，势必提升中国果冻食品行业的技术标准;同时，添加防腐剂的果冻时代即将结束。可以预料，国内果冻食品行业最残酷的厮杀才刚刚开幕。