发明专利 国际新品

　　新兴中国式酸奶、干酪产业化

　　项 目 简 介

　　专利权人兼联系人：邓立友研究员

　　电话：0312-3021687 15931286123

　　E-mail:DHC6818@163.com

　　新兴中国式酸奶、干酪产业化项目简介

　　在食品监控严格，产品市场竞争剧烈形势下，厂家要生存发展，必须依靠技术、工艺创新，形成亲兴产业。我公司成立十余年来潜心研究中国式酸奶与干酪，现已有三项专利、两项成果，愿与贵公司合作开发。特作以下简介：

　　一、项目简介

　　本项目以≥80%植物双蛋白乳为主料，采用微生物发酵工程、酶工程相结合的方法，经过近十年试制形成有中间式酸奶和中国式软质干酪、新鲜干酪、涂沫干酪和酸乳酪四个品系，数十种产品。

　　干酪原是一种以动物乳(如牛、羊等)制得的高蛋白、高脂肪乳乳制品，目前西方人均年食用量达11公斤，西欧年人均18公斤，而我国目前年人均仅1.5克，基本被洋干酪所主宰和垄断。近年来，不少专家预测干酪将成为乳品工业发展的另一个新的增长点和新亮点，本项目的产业化将会是亮点中的亮点。

　　二、项目特点：具备二新二高，即新产品、新包装、高品质、高效益之特点。

　　1、新产品：中国式干酪为国内外没有的发明专利产品，比以牛乳制成的又膻又咸洋干酪，口感好，成本低2倍以上，市场售价只及洋干酪的1/3以下。目前我国人均干酪消费仅1.5克为世界人均的万分之一。10-30年后如若达到人均2公斤即为欧美发达国家五分之一，年创产值1100亿利税500亿。本项目适合我国缺少牛乳的国情，有30-50年开发前景，是一项国内外未见的战略性新兴产业，国际领先产品。

　　2、新包装：

　　本项目产品包装新颖、美丽大方、携带、吃用都方便，而且包装成本低、保质期长，为一商业机密，在此不作多述。为此已申请外观设计和实用新型二项专利。

　　3、高品质：

　　由于本项目产品是以高蛋白、高脂肪作物为原料。生产出的中国式酸奶和酸牛奶相比，蛋白质高20%，脂肪含量相当，而且多为有利于人体的亚油酸等不饱和脂肪酸，其他口感质地、色泽都和酸牛奶相当;所制中国式干酪更不比洋干酪逊色(有检测数据)。

　　比目前国内用进口洋干酪再生制得的涂抹干酪好许多(有检测数据)。

　　4、高利润：

　　由于原料成本只及牛奶成本的1/3。经反复测算得出下表数据:

　　中国式酸奶、干酪成本利润预测分析表(元/吨)

　　从上表可看出：消费者只需花费1.5-4.5即可购到100g简装中国式干酪各种产品，无论大人、小孩、家庭、出差、旅游都可食用且都方便实惠，也只需4-7元即可购到200g装精装品。而目前国内市场，用洋干酪再加工的涂沫干酪为18~20元/200g，比中国式涂沫干酪贵3倍之多。生产厂家每生产一吨中国干酪产品分别获纯利5000元、7500元，1000元中间商也可获得此等利润，这样消费者、生产厂家和中间商及原料种植农户四盈利，因此是极有发展前景和市场竞争力的项目。

　　据测算新建年产5000吨中小型厂，需投资1000万元，半年即可收回投资。现有乳品食品厂，如改建扩建旧厂投资在50至100万，效益更好。贵公司如有意向，请与我方进一步联系商议。

　　附：我公司部分成果、社评见鉴