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透过王的汤烤看品牌中的奇正学问

中国企业报道  2013-10-17 12:59:09 阅读:

  现如今,随着饮食消费的多元化发展,单一的食品的经营已不能适应当今餐饮业的发展。消费者的口味需求越来越多,对餐饮品质的要求也越来越高,因此更多的优质美食选择,才能从根本上吸引消费者的持续光顾。王的汤烤的特色产品无论在选料,食材搭配,还是底汤等各方面均极其讲究,具有独到之处,所以具有色鲜味美,营养健康的特点的王的汤烤火锅才能倍受各地美食爱好者的青睐。

  王的汤烤的成功,在于它的经营特色。也就是人们常说的“奇正”之术。平淡无奇没有特色也就等于自动封闭了发展的道路,这点在品牌发展上非常不可取。对于品牌的传播效应,一个好的名称起着重要的作用,一个能让人"记忆联想"的名称对品牌的快速传播显得尤为重要,甚至可以起到事半功倍的作用。

  王的汤烤,简洁深刻,有帝王将相的历史底蕴,也有火锅之王的寓意。宣传口号也十分重要,“王的汤烤,百姓盛宴”巧妙的以“王的”对“百姓”,“汤烤”对“盛宴”,借用自疑与落差式的传播策略,在传播过程让人产生好奇甚至是“争论”而易记、易传。

  品牌研究“记忆传播”专业测评,将“王的”二字与其它9个品牌名称写在同一张展板上,让100名实验者使用30秒来记忆这10个品牌,其中,能被这100人并列记住得有“王的”“美的”“王的盛宴”“汉堡王”“全聚德”四个品牌名称。可见王的名称具有很强的传导力。

  对于餐饮行业来说,文化同样不可或缺。王的汤烤,有丰厚的历史底蕴。其“根”一代天骄成吉思汗大悦:此汤香味浓郁,入口无比鲜美,百汤之王。“源”在窝阔台继位,亲自命名为“王的汤烤”。“传”在京城名厨郑秀生实为当年军厨第39代传人,历史渊源,传承悠久。

  靓汤、火锅、无烟烧烤、馋口香锅、五谷蒸粮等餐饮技法融为一体,多层锅王、立体火锅呈现各种食材于一锅,瞬时间变幻出鲜香美味的菜肴。所有的食材,同时出现,层层叠叠统归一锅,鸡鸭鱼肉,蔬菜瓜果,各自为政,互不干扰, 实现营养、美味、形态、色彩上的协调与搭配。为保证食材的安全优质,王的汤烤采用原生食材,总部设立了专门的食材链团队,以保障食材的新鲜与安全。

  王的汤烤不断推陈出新,通过各种渠道对品牌进行创意推广,从各种配料到门店的设计,力争在每一个细节上做到最好,让品牌更加深入人心。此外,它还采用连锁加盟的模式,让更多的人群加入到王的汤烤的美食版图中来,让创业者和投资者从中获益,也为品牌开拓了市场,拓展了经营范围。

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