经过一年的努力，石阡县黔龙蒜业有限责任公司与中科院某科研所联合研发的“大蒜素”及其系列产品已进入中试阶段，预计今年底可投入生产。

　　石阡县黔龙蒜业有限责任公司是一个专门从事大蒜种植、开发、加工、生产、销售于一体的专业化生产企业，是铜仁地委、行署命名的“明星企业”。公司自2001年4月成立以来，利用该县特有的大蒜资源——紫皮大蒜，倾力打造“黔龙”牌糖醋味、糖渍味和盐渍味蒜苔、蒜头制品，其产品已远销广东、重庆、四川等10余个省市。

　　去年以来，公司在做好蒜苔、蒜头制品的同时，与中科院某科研所建立了技术合作伙伴关系，利用石阡紫皮大蒜的“大蒜素”含量高(3‰—5‰)的优势，专门研发了“大蒜素”及其大蒜素胶囊、口服液、蒜饮等系列产品。经过公司的努力，大蒜素工业化可行性已于去年6月在贵阳通过专家评估论证，目前“大蒜素”及系列产品已进入中试阶段，预计今年底可投入生产。计划规模为年产值1.2亿元，实现利润2000万元。

　　另外，公司还分别在中坝、汤山、大沙坝三个乡镇建立了优质大蒜基地，涉及农户300多户，为扩大规模提供了充足的原材料。同时，公司还投入86万元建设300吨无气调保鲜库。目前该工程已完成保鲜库建设的征地和前期工作。

　　如今，石阡县委、县政府已把大蒜产业列入该县调整农业产业结构的“五个五工程”之一，计划3年内大蒜种植面积达到5万亩，使之成为带动农民增收的大型“农”字号企业。

　　石阡县和记绿色食品开发有限公司农民致富的好帮手

　　2004年，石阡县和记绿色食品开发有限公司走“公司+农户”之路，建立了黄花、豇豆等种植基地10万余亩，与全县18个乡镇的18000多户农户签订了黄花菜、豇豆、萝卜、白菜等回收合同，成为了农民增收致富的好帮手。

　　2003年，石阡县和记绿色食品开发有限公司向农户收购鲜黄花100吨，收购鲜豇豆700多吨，两项为基地农户增收500多万元，带动8800多户农户走上了脱贫致富路。今年，公司在县委、县政府的扶持下，顺应国家西部大开发的战略，围绕省、地、县国民经济长远发展计划，决定将干菜这块“蛋糕”做大做圆。在做好黄花菜、豇豆等主打产品的同时，又挖掘了萝卜干、白菜干、辣椒、香椿、苦瓜、扶手瓜等干菜系列特色绿色食品，在北京、上海等10余个省市建立了285个销售网点，产品供不应求。

　　随着产品的做大做强，对蔬菜基地建设也提出了新的要求，公司结合实际，因地制宜，与全县18个乡镇政府签订相关蔬菜发展种植合同，请当地政府帮助建好各种蔬菜基地。与基地农户签订产品回收合同，解除农户种植蔬菜的后顾之忧。

　　石阡县委、县政府结合地方实际，把黄花菜、豇豆等干菜系列特色绿色食品作为该县调整农业产业结构“五个五工程”的重点项目，计划在2010年把和记绿色食品开发有限公司建成使农民致富、财政增收、企业增效的大型龙头加工企业。将石阡县建成全国大型的干菜生产基地。

　　石阡皮蛋走俏市场

　　石阡生产皮蛋和盐蛋有着悠久的历史，早在300年前，就有如何加工皮蛋的详细记载。前些年因体制和技术的问题，皮蛋厂一度出现亏损。1997年，该县在体制上进行改革，更名为“旅游食品加工厂”，1998年至2000年在技术上进行更新后，石阡皮蛋逐渐走俏市场，如今已是供不应求。

　　石阡皮蛋由于含铅量太高，又无检验报告，前几年进入市场困难，1998年至2000年，该厂多次派人到浙江农科院学习，从配方上做不断改进，2002年，产品送到省质监局检验时，被评为“传统工艺糖心皮蛋优级”。

　　2001年，石阡皮蛋和盐蛋的订单越来越多，产品也进入全省各地的超市，部分远销其它省市。今年的订单到目前为止已有4200万枚，为了进一步扩展蛋源，该厂年初便着手在该县的大沙坝、中坝、坪地场等乡分别建养鸭基地，厂家投入种鸭，鸭子长成形后，以保护价收购农户的鸭子和鸭蛋。年初，大沙坝乡党委政府成立了养鸭指挥部，通过两个月的发展，大沙坝乡种鸭基地也基本形成，共有3万只种鸭，该厂将投入10万元用于对种鸭户的圈舍进行改造和对农户进行专业培训，目前已有33户与厂家签订了合同。中坝、坪地场两乡的老百姓养鸭积极性也非常高，该县乡企局在坪地场发展了3个村养鸭，该厂预计在两个乡共发展7万只蛋鸭，到10月份全县的产蛋量有望达到1000万枚。