虽然2001年“陈馅月饼”事件引起了人们对于月饼这种传统食品的诸多疑问，整个月饼行业都遭重创，但是中国百姓对中秋节和月饼这一特殊食品的情结是不能忘怀的。中秋节仍是中国人重要的节日，月饼仍是一种寄托人们情感的时令食品和温暖人情的礼品。作为一个产业，月饼仍是我国一个关系大众百姓的、季节性极强的产品，有着很大市场。

　　月饼质量的优劣有企业经营上的问题，也与有关标准不够完善有密切关系。中国商业联合会近日联合有关机构着力制定了国家商业行业“月饼系列标准”。这个标准包括：《月饼馅料》、《月饼 广式月饼》、《月饼 京式月饼》、《月饼 苏式月饼》、《月饼类糕点通用技术要求》，并已于今年4月1日正式颁布实施。这个标准对于监督规范月饼的生产和销售，遏制弄虚作假和偷工减料的行为，保护坚持诚信生产的企业，从而保护月饼这种中国传统的特殊食品品种有着重要的意义。

　　目前大部分月饼生产企业正在做今年月饼生产的计划，中国商业联合会的科技质量部抓住这个关键时机督促企业按照标准生产让百姓放心的优质安全月饼，并组织“2003年全国百家企业优质安全月饼承诺宣传活动”：月饼销售旺季期间，将在强势媒体上公布承诺按标准生产的百家企业，以指导百姓的消费。