今年以来，啤酒企业的原辅料、包装物、能源及运输等诸多环节的成本均有不同程度的上涨，导致啤酒生产成本一再攀升。面对这种情况，青岛啤酒(荣成)公司运筹帷幄，沉着应对，积极实施开源节流措施，通过加强内部管理和营销整合的力度，消化涨价因素，未将涨价因素转嫁给消费者，稳定了啤酒价格，巩固了销售市场。

　　调整营销政策 降低营销成本

　　青啤(荣成)公司地处山东半岛最东端，啤酒在远距离市场销售，运费增长，销售成本高，产品也没有新鲜度。为此，(荣成)公司实施本地化营销战略，对远距离市场不再花费大的精力，将主要人力、物力投入到本地市场。

　　他们对本地市场精耕细作，细分市场，根据消费群体收入、地域、消费习惯等的不同，有的放矢地“看客酿酒”，开发出不同品牌的啤酒，扩大了自己的市场份额。如针对现代人生活质量的提高，他们推出了白瓶精装石岛牌超级爽啤，满足了高档市场的需求。针对低收入者，研制开发了9度啤酒，在农村消费市场受到好评。目前，该公司形成了十几个品种度数不一、包装形式多样的石岛啤酒系列，满足了不同层次的消费需求。

　　在促销政策上，该公司不与对手打消耗战，由以往持续性的高投入转变为现在间歇性的理性投入，以少量的费用发挥出较好的促销效果，不仅保证了中间渠道的利益，而且拉动了终端消费。1—7月份促销费用同比降低了80多万元。

　　强化预算管理 降低生产成本

　　青啤(荣成)公司过去将预算目标分解落实到各职能部门，今年将指标层层分解到各职能部门和分管领导，建立“双向承包，双向奖罚，双向监控”的考核机制，实现了全员预算管理上下互动的监控体系。同时，加强全员预算管理的执行力度，制定了日、周、月预算分析制度，专门解决预算执行过程中的偏差，使预算偏差率降为最低点。如他们在预算分析中发现，酿造车间发酵罐酒龄较长，增加了制冷用电，于是采取严格酒龄考核等方法，使酒龄大幅度下降，千升酒制冷耗电降低10度，1—7月份节电17.7万度。今年在热收缩膜价格上涨的情况下，该公司通过增加周转筐啤酒的销售比例，节省包装成本3.3万元。此外，他们还自行设计了洗瓶机热水、杀菌机热水、刷罐水等回收装置，实行能源二次利用，1—7月份降低能耗价值10.2万元。

　　广辟财源 实现创利增效

　　节流是有限的，开源是无限的，青啤荣成公司积极寻找新的效益增长点。一是对生产中的副产物竞标出售。他们延伸竞价议标的管理，不仅对原材料的采购“买贱的”，而且对啤酒糟、玻璃渣、废酵母等竞标“卖贵的”，为企业多增加收入5万多元。二是提高产品的赢利能力。改变业务员收入提成的考核办法，即按销量的考核变为按销售收入的考核，调动了业务员销售中高档啤酒的积极性，促进了公司产品结构的调整，1—7月份千升啤酒销售收入比去年同期增加102元。