珠江白啤酒、珠江ALE啤酒的成功上市标志着我国啤酒业首次在白啤酒、上面发酵啤酒技术上取得成功，改写了传统啤酒工艺下面发酵的历史，是珠啤继“纯生”后在啤酒业的又一力作。

　　啤酒业的欣喜

　　目前虽然我国是世界上最大的啤酒生产国，但只是就产量和规模而言。而从技术装备和整体水平看，中国还不是世界啤酒强国。目前我国啤酒业的特点是，几乎都是一种型格、一种风味，只有度数、颜色和包装的异同。生产工艺方面全国啤酒企业仍100%生产下面发酵啤酒，90%的啤酒产品仍为淡爽型的，是以大麦麦芽为主料、大米为辅料的中国传统啤酒。而珠江ALE啤酒采用欧洲上面发酵啤酒酵母配以优质原料，经独特上面发酵工艺精心酿制而成，它具有上面发酵酵母自然产生的浓郁脂香味。与国内现有的下面发酵啤酒产品明显不同，上面发酵啤酒具有浓郁的脂香味，入口饱满，特别有醇厚感。而珠江白啤酒则运用了“下面酵母”和“上面酵母”两种完全不同的酵母和工艺，巧妙配合生产而成，以含酵母、不透明、具有典型的酒香、醇厚的酒体、丰富的泡沫等特点，打破了中国传统啤酒清亮、透明、淡黄色、酒花香明显等一般性特点。珠江白啤酒的研制成功并投放市场，在中国首次引入了“瓶内发酵”、“二次发酵”及“两种发酵工艺联合使用”等全新概念和理论。珠啤这次新产品的成功上市，正如中国酿酒行业啤酒分会秘书长杜绿君女士说的那样，它开创了我国白啤酒、上面发酵技术的先河，推动了啤酒业在微生物管理、微生物技术监控方面的进一步完善，它将倡导又一种啤酒消费时尚潮流，对中国啤酒业来说是一大突破和进步。

　　珠啤造就了“纯生时代”

　　目前，市面上出现了各种品牌的“纯生”啤酒，俨然一个“纯生时代”，而最先引进“纯生”概念并倡导这种啤酒消费时尚的是珠啤。前几年，当很多消费者还不知“纯生”啤酒为何物的情况下，珠啤第一个在中国市场推出纯生啤酒，因其先进的技术、很好的口感等赢得了市场，啤酒业因此掀起了一股“纯生”潮流。各大厂商纷纷效仿，追逐生产“纯生”啤酒，一时间各大品牌的“纯生”啤酒遍布大江南北。“纯生”啤酒占了大部分市场份额。而珠江“纯生”啤酒更是“纯生”中的名牌，也为珠啤带来了巨大的经济效益：5年来，珠江“纯生”啤酒已产销50万吨，实现利税总额6亿多元，利润3亿元，各项经济指标均列全国品牌之首，成为中国啤酒第一品牌产品，珠啤成功地打造了一个啤酒业的“纯生时代”。

　　技术创新令珠啤激情飞扬

　　技术创新在经济增长中的作用越来越大，一个运转有效的科技创新机制非常重要。珠啤自1999年组建了企业技术中心，致力于建立和完善企业科技创新机制，极大地推动了企业技术进步步伐。珠啤技术中心是全国啤酒行业三家国家级技术中心之一，在全国啤酒行业中，珠啤拥有人才、技术、品牌、市场和效益等优势，技术中心创建后，充分整合和发挥这些优势，建立起以技术中心为核心的包括三个层次、四个系统的开放性技术创新体系，健全、有效的组织结构使技术创新体系不断完善，企业技术创新机制走上了规范、有序的轨道。面对国际啤酒市场激烈的竞争，珠江啤酒始终积极推进技术创新，在产品革新上快于对手、优于对手，从而取得了市场领先的地位，为提升我国啤酒行业的国际竞争力作出了不懈的努力。当前，珠啤正按照到“十五”期间发展到150万吨、到2010年发展到400至500万吨啤酒产量的发展规划，积极推进发展进程，打造亚洲最大的啤酒酿造中心。