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牛蒡养生靠谱吗?

企业报道  2016-03-23 09:51:59 阅读:

 

  近年在日本、韩国、欧美以及我国台湾、广州、江苏、山东等地正风行一种牛蒡蔬菜保健养生疗法,许多慢性、顽固性疾病患者常食牛蒡而使身体逐渐康复。

  牛蒡,别名大力子,也称东洋人参,是菊科草本植物。《中药大辞典》中说,牛蒡性温,味甘,无毒,有清热解毒祛湿、健脾开胃通便、滋阴补肾益气之功效,是降火补肾的天然健康食品。在本草备要中详载其具有解热、除风、利咽、止咳、治中风、治风湿、利尿、利便、除斑疹、治腰酸,日本人奉为补肾壮阳圣品。长期服用有促进血液循环、防止中风、清肠排毒、强身健体之效,对尿酸、糖尿、性机能衰退、解酒、防胆固醇、血油过高、内外痔及便秘均有明显助益。美国著名的保健专家艾尔·敏德尔博士在其专著《抗衰老圣典》一书中写道:“牛蒡的根部受到全世界人的喜爱,它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。”

  牛蒡的有效营养相当丰富。牛蒡肉质根富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质元素以及菊科植物中特有的菊糖。每100克含水分74.98、粗蛋白2.39、粗纤维1.81、钙28.1、钾239.9、碳水化合物20.61、脂肪0.13、铁3.56。其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位,蛋白质和钙的含量是根菜类熟菜中最高的一种。

  我国原有牛蒡呈野生状态,只作为药用。近几年,在山东苍山、江苏徐州等地从日本引进栽培品种,作为优良的蔬菜种类栽培。它风味独特,且具有良好的医疗保健作用。实验研究表明,经常食用牛蒡能降血脂,防便秘,对高血压、糖尿病和直肠癌等有较好的预防作用,并具有抗衰老、提高人体免疫力的功效。

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